Helse

Fersk mat: jo mer jo bedre!

Mange ferske matvarer (grønnsaker, frukt og lettvarer) de begynner å miste næringsverdien i det øyeblikket de høstes. Ved å konsumere dem så raskt som mulig, vil du nyte den beste smaken og helsemessige fordeler, samtidig som du sparer og reduserer ditt økologiske fotavtrykk, det vil si å skape mindre innvirkning på miljøet.

De 10 tipsene for inntak av fersk mat

1

Den beste måten å få ferske råvarer på er å plante den. Det nest beste alternativet er å kjøpe fersk, lokalprodusert mat. Jo lenger maten blir lagret og transportert, jo mindre næringsverdi har den. Cirka 10% av denne verdien går tapt - spesielt vitamin C - på vei fra planting til bord. Oppdag 12 grunner til å kjøpe lokale produkter og spare penger.

2

Kjøp sesongmat. Unngå produkter som er lagret på is i lange perioder. I tillegg til mer næringsverdi, har sesongens produkter en lavere pris. Kjenner du fruktene av hver sesong? Så finn ut her!

3

Kjøp mat i små mengder og bruk den raskt, selv om det betyr å handle mer enn en gang i uken. Men hvis du kjøpte for mye, slik kan du ikke la dem ødelegge.

4

Håndter skjøre grønnsaker med forsiktighet, da de gjør vondt lett og forverres raskt.

5

Vær oppmerksom på de riktige oppbevaringsprosedyrene for hvert produkt - de hjelper til med å bevare maten.

6

Tilbered grønnsaker rett før du spiser dem. Når de er kuttet, begynner de å miste vitaminer. Å dyppe dem i vann bidrar også til tap av næringsstoffer. Til slutt lagrer du de kuttede og ubrukte porsjonene i en plastpose inne i kjøleskapet.

7

La fruktene modne ved romtemperatur, vekk fra direkte sollys, som kan ødelegge næringsstoffer som vitamin A og C. Selv, avkjøling lammer modningsprosessen.

8

Spis kjøtt og fisk innen 2 dager etter kjøpet. Ta fisken til kjøleskapet eller fryseren så snart som mulig - det høye fettsyreinnholdet gjør at den raskt forverres. Men oppbevar alltid kjøtt og fisk i nederste hylle i kjøleskapet eller i din egen skuff, for å forhindre at væsker som drypper fra disse matvarene drypper over andre, for eksempel grønnsaker.

9

Når du handler, tenk på ukens meny og planlegg å konsumere det mest forgjengelige produktet først. Blader og urter har høyt vanninnhold og har en tendens til å visne raskt. Moden frukt skader lett hverandre. Røtter, gresskar, brokkoli, eple og appelsin varer lenger hvis de lagres riktig.

10

Drikk fersk frukt og grønnsaksjuice innen 3 eller 4 timer etter tilberedning. Jo mer juice utsettes for luft, jo mer oksiderer den og begynner å miste viktige næringsstoffer. Prøv også å tilsette litt av den anstrengte massen til saften, som er rik på fiber. Nyt og oppdag noen forfriskende juice som er perfekte for sommeren.

Ikke gå glipp av dette tipset

Ha en termisk pose i bagasjerommet på bilen slik at forgjengelige matvarer som kjøtt, fisk, meieriprodukter og urter ikke ødelegges på vei hjem. Noen isbiter kan bidra til å opprettholde en jevn lav temperatur i posen.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found