Det er vanlig å høre folk si at de ikke liker brun ris fordi den er vanskeligere og mindre smakfull enn hvit ris. Imidlertid er det få som vet at problemet ikke er typen ris, men måten den ble tilberedt på.
Hvis du er en del av gruppen mennesker som synes brun ris alltid er mer eller mindre, halv hard og smakløs, må du sjekke ut tipsene våre nedenfor om hvordan du lager brun ris uten feil. Sjekk ut!
Hvordan lage brun ris
1. Soak risen
Kattens hopp for at risen skal koke ordentlig, er å suge den i omtrent 8 til 12 timer før tilberedning. Men hvis du glemmer det, vil en times bløtlegging hjelpe.
2. Ikke surr brun ris
I motsetning til hvit ris, bør ikke brun ris sauteres. Når det gjelder hvit ris, sauterer vi den for å forsegle kornene og forhindre at stivelsen forlater og etterlater risen fuktig. Ettersom brun ris har en beskyttende film, er dette ikke nødvendig. Sautering av brun ris vil bare gjøre det sakte å lage mat og vil ikke koke godt.
Les også: 8 trygghetstips for å lage løs og velsmakende ris
3. Ha risen sist i pannen
Som vi sa ovenfor, bør du ikke surre brun ris. Dette betyr imidlertid ikke at du ikke skal temperere det. I en panne sauter hvitløk og løk og tilsett deretter vann, salt og til slutt risen. Hvis du gjør denne måten, vil risen din smake godt uten å bli hard.
4. Ikke stek (eller stek ikke)
Ettersom brun ris har filmen rundt kornene, er tilberedningstiden lengre enn den for hvit ris. Hvis du har dynket den, vil det ta omtrent 20 minutter før den er klar. Ellers bør det ta omtrent 40 minutter å gjøre seg klar.
Brun risoppskrift
Ingredienser:
- 1 kopp brun ris
- 3 glass kokende vann
- 2 hakkede hvitløksfedd
- 1/2 hakket løk
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
Forberedelsesmodus:
Trinn 1: Prøv å suge risen før du starter oppskriften (vi foreslår at du lar den ligge i bløt i 8 til 12 timer).
Steg 2: Varm oljen i en panne og surr hvitløk og løk. Tilsett salt, kokende vann og tilsett først risen.
Trinn 3: Kok på svak varme til vannet er tørt (ca. 20 minutter). Slå av varmen og la pannen være dekket i ca 5 minutter før servering
Helsemessige fordeler av brun ris
Brun ris har langt flere helsemessige fordeler enn hvit ris. I tillegg til å være mer næringsrik, er det også et alternativ til hverdagen. Nedenfor er noen fordeler med brun ris:
1. Hjelper i forebygging av tykktarmskreft
Forbruk av brun ris minst en gang i uken reduserte risikoen for kolorektal polypper med opptil 40%, ifølge en studie i California med 2800 mennesker som gjennomgikk koloskopi.
Les også: Livmorhalskreft: Årsaker, symptomer og behandling
2. Hjelper med å kontrollere diabetes
Mens hvit ris kan øke sjansen for å utvikle type 2-diabetes, viser noen studier at brun ris og vill ris - som opprettholder fiber, vitaminer og mineraler - hjelper til med å regulere glukosemetabolismen hos mennesker med diabetes ved å gi en langsom og jevn tilførsel av glukose .
3. Bidrar til vekttap
Brun ris har mer fiber enn hvit ris. Derfor, når det konsumeres i moderate mengder, hjelper det å øke metthetsfølelsen.
4. Forhindrer proteinmangel hos vegetarianere
Proteininnholdet i ris, som varierer fra 2 mg til 2,5 mg per ½ kopp, er lavere enn for andre frokostblandinger. Imidlertid skaper ris et komplett protein når det spises med bønner.
