Husets smak

11 kyllingoppskrifter for å krydre lunsj

Har du ingen anelse om søndagslunsj? Satser deretter på kyllingen som hovedrett. Se disse kyllingoppskriftene som kombineres med forskjellige sideretter, fra god ris med bønner til deilig pasta. Men hvis du trenger et lettere måltid, ikke bekymre deg. Det er også kyllingsalat!

For å lukke dagens meny, sjekk ut disse dessertforslagene med frukt!

Lilechka75 / iStock

Sauterte kylling med eple

Ingredienser

  • 450 g utbenet og skinnfritt kyllingbryst, kuttet i 1 cm biter
  • 1/8 ts salt, eller etter smak
  • Malet sort pepper etter smak
  • 3 ts olivenolje
  • 1 mellomstort eple, skrelt, frøet og kuttet i skiver (tilbered rett før matlaging)
  • 1/4 kopp finhakket sjalottløk (1 stor)
  • 3/4 ts tørket timian
  • 1/2 kopp cider eller eplejuice
  • 1 1/4 kopp lavnatrium kyllingbuljong
  • 1 1/2 ts maisstivelse
  • 2 ts vann
  • 1/4 kopp lett rømme
  • 2 ts sennepsfrø
  • 1 ss hakket persille

Fidel Fernando / Unsplash

Forberedelsesmodus

1. Krydre kyllingen med salt og pepper. I en stor stekepanne kan du varme opp 2 ts olivenolje over middels til høy varme. Tilsett kyllingen og kok, snu innimellom til den er gyldenbrun og det er ingen rosa områder i midten (5 til 6 minutter). Overfør den til en plate, dekk løst med aluminiumsfolie og hold den varm. (Ikke vask pannen.)

2. Tilsett gjenværende teskje olivenolje i stekepannen. Tilsett eple, sjalottløk og timian. Kok, rør hele tiden til eplet er mørkt (2 til 3 minutter). Tilsett cider (eller eplejuice) og kok opp under omrøring for å skrape de mest brente delene. Kok i 1 og et halvt minutt. Tilsett buljong og kok opp igjen. Stek i 3 minutter.

3. Bland maisenna med vannet i en bolle. Tilsett denne limen i sausen og kok under omrøring til den tykner litt. Sett ned ilden. Tilsett rømme og sennep. Pisk til glatt. Ha kyllingen og saften som kan ha samlet seg i stekepannen, og la den varme seg opp, ca 1 minutt. Pynt med persille (eller gressløk). En porsjon tilsvarer 1 kopp.

Christiane Krüger

Curry kyllingsalat med spinat

For å opprettholde dietten, hva med en kyllingsalat? Se hvor enkelt det er å forberede og gjøre det i dag.

Mariha-kjøkken / iStock

Kyllingbryst med fersken og ingefær

Ingredienser

  • 1 haug med trimmet gressløk
  • 450 g utbenet og skinnfritt kyllingbryst, skåret i halvdeler, uten fett
  • 1/4 ts salt, eller etter smak
  • Nykvernet sort pepper etter smak
  • 2 ts rapsolje
  • 3 ss eplecidereddik
  • 2 ss sukker
  • 1/2 kopp juice eller ferskenektar uten tilsatt sukker eller eplejuice
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 1 1/4 kopp kyllingbuljong uten tilsatt salt
  • 1 stor fersken, skrelt og kuttet i skiver (1 cm)
  • 2 ts maisstivelse
  • 2 ts vann

Fortsett å lese