Vinteren er den perfekte sesongen for å spise varme retter og deilig. Men du må holde deg til dietten også. Så, for å hjelpe deg i denne utfordringen, har vi listet opp 10 varme salatoppskrifter du kan nyte uten skyld. Kombinasjonene spenner fra grønnsaker med pasta til fisk med bladblanding. Umulig å motstå!
Hvis du vil ha en saus å gå med, sjekk ut disse forslagene.
Reader's Digest Selections Varm courgettsalat
Ingredienser
- 500 g courgette
- 4 fedd hvitløk (helst fra et nytt hode)
- 1 haug med rosmarin
- 1 ss olje
- salt
- nykvernet sort pepper
- 1 gul pepper
- 100 g saueost
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts honning
- 4 ss olivenolje
margouillatphotos / iStock
Forberedelsesmodus
1. Skjær endene på courgette. Vask dem så og skjær i tynne skiver med en grønnsaksskiver.
2. Skrell og grovhakk hvitløksfeddene. Vask rosmarin og rist for å tørke. Fjern ca. 1 ss blader fra rosmaringrenen og hakk som du foretrekker.
3. Varm opp oljen i en stekepanne. Ha courgetter, hvitløk og rosmarin i stekepannen over middels varme under omrøring til courgetter er gjennomsiktige - dette tar ca 2 minutter.
4. Legg courgetteblandingen i en stor, varmebestandig bolle (blandingen blir varm!) Og smak til med litt salt og pepper.
5. Kutt paprika i to, fjern frøene og de hvite indre delene og vask. Skjær i korte strimler og bland med de varme courgetter.
6. Tilbered en vinaigrette med eddik, honning, 1 klype salt, litt pepper og olivenolje, hell over courgettsalaten og bland. Hakk sauosten i terninger eller skjær den med hendene og bland den med salaten. Server umiddelbart.
Jose Pedroso Vallejo / iStock
Variasjon: Courgettsalat med rucola og pinolis
Tilbered courgetter med hvitløk og rosmarin, som beskrevet i oppskriften ovenfor. Vask 75 g ruccola, tørk og tørk grovt. Vask 200 g tomater og skjær i fire eller åtte, avhengig av størrelse. Skål 3 ss pinolis i en fettfri stekepanne. Tilsett ruccola, tomater og pinolis med courgetter. Bland 2 ss sitronsaft med en klype salt og en klype sukker under omrøring. Tilsett ½ ts revet skall av 1 sitron og tilsett 4 ss olivenolje, piskende. Bland dressingen med salaten.
Reader's Digest Selections
Poteter og agurker med røkt laks
Ingredienser
- 1 kg voksagtige poteter
- 1 økologisk agurk
- 1 fedd hvitløk
- 1 løk
- 5 ss rapsolje
- salt
- Nykvernet sort pepper
- 1 klype sukker
- 5 ss hvitvinseddik
- 200 ml vegetabilsk buljong
- 1 ts sennep
- ½ pakke dill
- 150 g røkt laks i skiver
Fortsett å lese
