Den hvite sausen tilfører alltid et snev av raffinement til selv de enkleste rettene. I tillegg er det en vill ressurs på kjøkkenet: den kan brukes i lasagne og andre pastaer, i pannekaker, kjøtt og til og med grønnsaker.
Hvis du har prøvd hvit saus, vet du sannsynligvis også flere triks for å krydre lunsj med den. Men hvis du fremdeles ikke kjenner oppskriften, skriv ned ingrediensene nedenfor og begynn å øve i dag. Slik tilbereder du en grunnleggende, men veldig velsmakende, hvit saus til lunsj:
Se også: 5 fantastiske fylloppskrifter på din bakt potet
Hvit saus oppskrift
Opptreden: 600 ml.
Forberedelsestid: 5 minutter.
Matlaging: 20 minutter.
Det er mange oppskrifter på hvit saus, noen med flere ingredienser enn andre. Det er viktig å merke seg at hver kokk gjør eksperimentene sine og oppdager forskjellige smaker på denne måten. Så etter å ha forstått hvordan du lager den hvite sausen, start eksperimentene dine på kjøkkenet!
Ingredienser
- 50 g smør
- 5 ss hvetemel
- 600 ml skummet melk
- salt og muskat etter smak
Måte å gjøre
Trinn 1: Smelt smøret i en liten gryte og tilsett melet under omrøring. Kok, uten å stoppe, i 2 minutter, til hvetemelet koker godt.
Steg 2: Fjern deretter kjelen fra varmen, og hell litt på litt melk mens du rører hele tiden. Gå tilbake til varmen til kokepunktet. Fortsett å røre.
Trinn 3: Sett ned ilden. Kok i 2 minutter, rør av og til, til det er glatt og tykt. Krydre med salt og muskat.
Variasjoner av hvit saus
Fordi den er veldig allsidig, gjør den hvite sausen det mulig å lage noen deilige variasjoner. Se noen av dem:
For å forberede hvit saus med ost tilsett 1/3 kopp revet ost i sausen, rør hele tiden før servering.
Du kan også legge til sopp i oppskriften. Kok 1 kopp sopp i skiver i smør for å tilberede før du tilsetter melet etterpå.
Det er absolutt ingenting som ikke smaker velsmakende med løk! Og hvit saus er ikke noe unntak. Til hvitløksauskok i smør 1 liten løk, hakket i 5 minutter, eller til det er mørt. Tilsett det i melet og rør.
For å forberede en persillesaus, bland 2 ss hakket fersk persille i sausen og rør.
Cook Tips
Men pass opp! Mens det er mange muligheter, er det fortsatt noen spesielle tips om hvordan du lager hvit saus slik at den ikke går galt. Se noen av dem:
Denne sausen varer vanligvis ikke veldig lenge. Så forbered den rett før du bruker den, og server den vanligvis til neste måltid.
For å få mest mulig fyldig, bruk en større mengde melk. Men ikke overdriv det for mye, ellers vil den hvite sausen sannsynligvis passere poenget.
For å gjøre det mer krydret, tilsett en klype cayennepepper eller 1 ts sennep.
