Vi vet alle det et balansert kosthold bør inneholde grønnsaker på menyen daglig. Men hvorfor virker det så vanskelig å inkludere disse sunne typene mat i måltidene våre?
Forskning viser at de fleste av oss spiser omtrent to eller tre porsjoner grønnsaker om dagen, langt under de fem porsjonene som ernæringseksperter anbefaler. Når det gjelder fibre, virker det enda vanskeligere. Anbefalingen er å spise 30 til 40 g fiber per dag, men vi ser ut til å ha glemt denne komponenten som forhindrer ulike sykdommer, for eksempel kreft. Fruktdeler er lettere å oppnå: tre porsjoner er tilstrekkelig.
Ta en titt på følgende 15 enkle tips for å øke ditt daglige inntak av grønnsaker:
Stanislav Honcharuk / iStock 1. Server rå grønnsaker til hvert måltid
Nesten alle liker selleri og gulrotpinner, agurkskiver, grønne bønner, cherrytomater og pepperstrimler. De er sunne, har nesten ingen kalorier, er tilfredsstillende knasende og kan forhindre deg i å spise et mer kaloriinnhold hovedrett. Deretter etablerer du en rutine: legg en tallerken med rå grønnsaker midt på bordet, uavhengig av hva måltidet er.
Sarsmis / iStock
2. Tilsett grønnsaker til frokost
En grunn til at vi ikke spiser nok grønnsaker, er at mange anser dem som et tilbehør til lunsj og middag. Men det er mulig å øke forbruket av grønnsaker ved andre måltider. Som? Lett:
- Velg salat som en del av et måltid hver dag, enten det er på en sandwich eller alene.
- Lag et eggerøre fra din vanlige frokost med sauterte grønnsaker som paprika, sopp, courgette, asparges, løk eller andre grønnsaker eller grønnsaker du liker.
- Spis rester av grønnsaker fra middagen til frokost neste dag.
- Foretrekker snacks med cherrytomater, agurker, gulrøtter og selleri.
- Lag vegetariske smørbrød med grønnsaker som ikke faller ut av brødet eller som kan raspes.
rez-art / iStock
3. Start hver middag med en grønn salat
Dette hjelper deg ikke bare å spise mer grønnsaker, men også å fylle magen med en salat rik på næringsstoffer, lite kalorier, og som vil gi mindre plass til de flere kalorivarene som kommer.
zeleno / iStock
4. Mal grønnsaker og ha dem i suppen
Poteter, gulrøtter, blomkål eller brokkoli: enhver kokt grønnsak kan gjøres til en kremet hjemmelaget suppe.
En enkel oppskrift: I en middels gryte, surr en hakket løk med en skje olje til den er mørt. Bland løken med kokte grønnsaker, i en blender eller prosessor, til den er uniform. Sett blandingen tilbake i pannen og finpuss den med buljong eller halvskummet melk. Kok på svak varme og smak til etter smak.
Fortsett å lese
