Hvem elsker ikke en deilig appelsinkake med sitronsirup av den typen som går i stykker når vi biter? Til lunsj, ledsaget av kaffe, er den uslåelig!
Denne oppskriften er enkel, rask og - best av alt - den tåler ikke! Selv med amatørkokker som ikke har "den gode hånden til kaker".
Så samle ingrediensene og gå på jobb. På mindre enn en time vil du smake på en kake med en spesiell "laget av meg" -smak.
Appelsinkake med sitronsirup
Ingredienser til deigen:
1 pære oransje
1 kopp vegetabilsk olje (kan være mais, solsikke, raps eller hva du foretrekker)
3 egg
2 grunne kopper sukker
2 kopper hvetemel
2 ss bakepulver
Ingredienser til sirupen:
1 sitron
1 kopp sukker
Måte å gjøre:
- Bland hele appelsinen (med skall) godt vasket, oljen og de 3 eggeplommene (reserver de hvite).
- I en bolle kombinerer du de tørre ingrediensene (hvetemel, sukker og bakepulver), tilsett appelsinblandingen og rør godt med en tresleiv.
- Til slutt tilsett de 3 eggehvitene, bland godt, men uten å blande, og hell i en smurt panne (det kan også være kakeform).
- Stek ved middels temperatur i 30 til 40 minutter (avhenger av ovnen - hold øye med når huset begynner å lukte som kake).
- Etter at kaken er bakt, tilbered sirupen: rasp sitronskallet godt vasket og tørk og press ut saften. Tilsett saften i sukkeret (ikke gå på peisen) og hell den over kaken. Vent til den er avkjølt slik at sirupen blir "knasende".
Nå er det bare å lage en kopp kaffe og ha god matlyst !!
