Husets smak

Hvordan krydre bønner: 4 tips for å gjøre bønner bedre

Bønner er en god kilde til vegetabilsk protein og er den perfekte følgesvenn for en løs ris til daglig. Selv om det er en så tradisjonell rett, har mange fremdeles problemer med å tilberede den, spesielt når det gjelder krydder. Men vet at det ikke er mye hemmelighet: sjekk ut de følgende 4 tipsene for hvordan du kan krydre bønnene dine og gjøre det bedre.

Les også: Oppdag 17 typer ris, bønner og korn som er enkle å tilberede

Hvordan krydre bønner

Du mer tradisjonelle krydder er løk og hvitløk, men du kan krydre bønnene dine på andre måter! Bacon kan brukes til å få det til å smake mer spesielt. Følg stegene:

1) For hver 1 kopp bønner bruker du 1/2 finhakket løk, 3 knuste hvitløksfedd, 1 ss olivenolje eller olje, 50 g finhakket bacon og salt etter smak.

2) I en kasserolle på svak varme, legg oljen eller olivenoljen og baconet. La stå til den blir gylden.

3) Tilsett løk, surr og tilsett deretter hvitløk. Vær forsiktig så hvitløken ikke brenner, da dette kan gjøre bønnene dine bitre.

4) Legg de kokte bønnene, bland og la til buljongen reduseres litt på svak varme og med gryten ikke dekket. Hvis du tror du har lite kjøttkraft, kan du tilsette varmt vann etter at du har satt bønnene i pannen.

Hvis du ikke liker bacon, kan du bruke andre ingredienser for å tilsette smak til bønnene, for eksempel laurbærblad, pepper, spidskommen eller korianderfrø. Hvis du er vegetarianer eller veganer, kan du prøve å braise bønnene med røkt tofu: det er deilig!

Hvordan lage bønner

Bønnene kan tilberedes både i trykkoker og i vanlig gryte.

Slik forbereder du bønnene i trykkoker:

1) Før du bløtlegger, må du spre bønnene på et rent underlag og se om det er småstein eller dårlige korn.

2) Vask bønnene under rennende vann og legg dem i en bolle med vann. Hvis noe korn flyter, kan du dispensere med det. Dekk til bollen.

3) Sug i 14 timer og skift vannet to ganger i løpet av denne tiden.

4) For å lage trykkokeren, kast vannet i bollen og overfør bønnene til pannen. Dekk til med vann, tilsett laurbærblader etter smak og dekk til pannen.

5) La stå på høy varme, og når det piper, skru av varmen og la stå i 10 minutter. Deretter slår du av varmen, og før du åpner pannen, er det nødvendig å la dampen komme ut. Så bare surr bønnene i en annen panne og smak til.

Slik forbereder du bønnene i den vanlige potten:

1) For å lage bønnene i den vanlige pannen, legg de gjennomvåtne bønnene i en panne med varmt vann (hvis det er en kopp bønner, legg 5 kopper vann) og dekk til.

7) La det koke i 45 minutter og se om det er ømt. Hvis det er det, må du trekke av pannen og la buljongen reduseres. Hvis du tror du har lite kjøttkraft, er det bare å tilsette litt varmt vann. Så er det bare å sautere og krydre.