Reker er sjømat allsidig som kan brukes som ingrediens i de mest forskjellige rettene - fra de mest forseggjorte til de enkleste. I tillegg til å være sunn, er rekeoppskriftene også veldig smakfulle.
Sjekk ut 7 tips for å velge det beste kjøtt, fisk og sjømat.
Av den grunn, for å gjøre lørdags lunsj spesiell, har vi hentet ti muligheter med oppskrifter med reker for at du skal lære å lage mat hjemme. Alternativene ble designet for å tilfredsstille de mest forskjellige smakene.
Sjekk nedenfor listen over rekeoppskrifter du vil lære å lage:
- Linguine med rosa reker og paprika;
- Reker med peppersaus;
- Sprø bunter med rekefylling;
- Spaghetti med reker og varm saus;
- Ris med reker og avokado;
- Krydret linsesuppe med reker;
- Risnudler med reker og mango;
- Lagdelt salat med egg og reker;
- Pizza med reker og mango;
- Rekespyd med fruktig saus.
Så, var du interessert? Så fortsett å følge dette innlegget og sjekk ut galleriet nedenfor med oppskriftene.
Reader's Digest Linguine med rosa reker og paprika
Ingredienser
400 g skrelt og kokt rosa reker
2 ss sitronsaft
nykvernet sort pepper
2 klyper med allehånde pulver
400 g gul pepper
1 rødløk
400 g linguine eller annen lang tynn pasta
salt
2 ss olivenolje
1 ts tomatpuré
400 ml fiskekraft
1⁄4 ts søt paprika i pulverform
kajennepepper
40 g hummerpasta
100 g creme fraîche (rømme)
2 ss konjakk
ElenVD / iStock
Forberedelsesmodus
1. Vask og tørk rekene. Drypp dem med sitronsaft og smak til med sort pepper og allspice. Kjøl dem i en dekket beholder.
2. Vask paprikaene og skjær dem i strimler. Skrell løken, skjær den i to og deretter i strimler. Kok linguine i kokende saltvann til al dente.
3. I mellomtiden varme opp olivenoljen i en panne. Surr løkstrimlene til de er gjennomsiktige. Tilsett pepper og tomatekstrakt, rør hele tiden.
4. Hell fiskekraften. La kjelen stå på peisen i omtrent 8 minutter når den koker. Krydre med salt, sort pepper, pulverisert paprika og cayennepepper.
5. Bland hummerpasta, crème fraîche og cognac med sausen. Tilsett reker og marinade i sausen og varme opp.
6. Tøm pastaen godt og tilsett sausen. La stå på svak varme i 1 minutt for å bestemme smaken. Fordel på oppvarmede tallerkener og server etterpå.
Sjekk ut en deilig fylt pepperoppskrift!
Reader's Digest
Reker med peppersaus
Ingredienser
5 ss sitronsaft
4 ss olje
3 gode klyper cayennepepper
nykvernet sort pepper
20 rå VG-reker, skrelt eller ikke (rundt 800 g)
2 bunter gressløk
1 cm fersk ingefær (5 g)
150 g sursøt rød paprika saus
1 liten romaine
salt
1⁄2 ts sennep
2 ss hvitvinseddik
1 sitron
YelenaYemchuk / iStock
Forberedelsesmodus
1. Til marinade, bland sitronsaft med 2 ss olje, cayennepepper og litt sort pepper i en bolle. Vask og tørk rekene og legg dem i marinaden, og snu av og til. Dekk til, avkjøl og la det smake i ca 15 minutter.
2. I mellomtiden vasker og hakker du løkskjell veldig fint. Skrell og rasp ingefæren. Tilsett gressløk og ingefær med sort pepper-saus under omrøring. Reservere.
3. Vask salaten og skjær den i mindre biter. Tilbered en saus med salt, sort pepper, sennep, eddik og resten av olivenoljen, rør om alt. Vask sitronen og skjær den i skiver.
4. Fjern rekene fra marinaden, la dem renne litt og salt. Grill så rekene i omtrent 4 minutter (med skallet) eller 3 minutter (skrelt) på hver side.
5. Bland salaten med sennepsausen. Legg rekene med sitronkilene og salaten på tallerkenene, og server pepper, gressløk og ingefærsaus som følge.
Sjekk ut noen krydret oppskrifter som er ren eksplosjon av smak!
Fortsett å lese
