Årets kaldeste årstid har begynt. Temperaturene varierer over hele landet - snart vil vi få mildere dråper til minusgrader. Men det viktigste er å være forberedt! I tillegg til å ta kappene dine ut av skapet for å få litt luft, hva med å prøve mer "koselige" retter? Så nyt det kalde været og ta med supper på menyen som er sunne og enkle å lage, men som vil gi et sofistikert utseende til måltidet ditt.
Vi har skilt ut 13 alternativer som passer for enhver smak. Du finner oppskrifter som tar: grønnsaker, kylling, ost, pasta og mer, noen krydret andre ikke. Ikke kast bort tiden og prøv alle disse smakene gjennom hele vinteren. For å nyte de lave temperaturene enda mer, lag også deilig varm sjokolade!
Har du en svakhet for kremete supper? Vi har deilige forslag til deg !!
ClaudioVentrella / iStock Gulrot- og smørbønnesuppe
Ingredienser:
- 15 g smør
- 150 g finhakket løk
- 450 g finhakket gulrøtter
- 100 g hakket purre
- 300 g hakkede poteter
- 1 ts korianderpulver
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 fedd knust hvitløk
- 225 g smørbønner
- 300 ml skummet melk
- Salt og pepper
- Å dekorere: ferske korianderkvister
Forberedelsesmodus:
1. Smelt smøret i en stor panne, tilsett løk, og kok det over middels lav varme i 5-8 minutter, med kjelen dekket.
2. Tilsett gulrøtter, purre, poteter, korianderpulver og hvitløk uten å røre om. Dekk til pannen og kok i ytterligere 5 minutter.
3. Tilsett smørbønnene og 900 ml vann, og kok opp. Reduser varmen, og kok med pannen i 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
4. Fjern suppen fra varmen. Med en mikser eller kjøkkenmaskin, pisk suppen til den er puré. Tilsett melk og hakket koriander og rør. Krydre etter smak. Oppvarm suppen forsiktig og server pyntet med korianderkvister.
ELENAPHOTOS / iStock
Orientalsk suppe med krydret kjøttboller
Ingredienser:
For kjøttboller:
- 250 g kjøttdeig
- 1 klar
- 1 stort knust hvitløksfedd
- 1 ts finrevet ingefær
- 2 finhakket vårløk
- 1 ss soyasaus (soyasaus)
- Svart pepper
Til suppen:
- 1,2 liters kyllingbuljong
- 1 ss soyasaus (soyasaus)
- 2 ss tørr vermut eller tørr sherry
- 200 g kål
Forberedelsesmodus:
1. Tilbered kjøttbollene: Bland kjøttet med hvitt, hvitløk, ingefær, gressløk, soyasaus og sort pepper etter smak. Hvis du vil at kjøttbollene skal være veldig homogene og myke, pisk blandingen i kjøkkenmaskinen.
2. Legg hendene i bløt i kaldt vann og form blandingen i 20 kuler. Reservere.
3 For å tilberede suppen, legg kraften, soyasausen og vermuten i en kjele. Kok opp. Tilsett kjøttkakene, en etter en, så de ikke henger sammen. Kok suppen opp igjen og kok på svak varme i 8 minutter.
4. Fjern den sentrale delen av kålen og riv den i tynne strimler. Tilsett dem i suppen og kok på svak varme i 2-3 minutter til de vil.
5. Overfør suppen til oppvarmede boller. Pynt med strimler chili pepper om ønskelig.
freeskyline / iStock
Krydret gresskar-gresskar-suppe med bacon
Ingredienser:
- 200 g løk i skiver
- 1,3 kg gresskar, skrelt, frøet og kuttet i tykke biter
- 125 g fettfri røkt bacon og kuttet i terninger
- 1 ss spisskummenpulver
- 750 ml vegetabilsk buljong
- Salt og pepper
Forberedelsesmodus:
1. Varm oljen i en panne og tilsett løk. Bland for å dekke dem med olivenolje. Dekk pannen og kok på svak varme under omrøring i 5-10 minutter til løken er øm.
2. Tilsett gresskar, bacon og spisskummen og rør igjen. Dekk til og kok i 10 minutter, rør av og til.
3. Tilsett buljongen, øk varmen og kok opp. Reduser varmen og kok, med gryten ikke dekket, i 20 minutter, eller til gresskaret er mørt.
4. Pisk suppen til den er puré med en mikser eller kjøkkenmaskin. Krydre etter smak og pynt med koriander og sort pepper. Hvis du vil, server et sprøtt brød som tilbehør.
Roxiller / iStock
Borshch suppe
Ingredienser:
- 500 g hakkede råbeter
- 1 stilk hakket selleri
- 50 g sopp i skiver
- 150 g hakket løk
- 1 liten rød eller gul pepper, frøet og hakket
- 175 g hakkede poteter
- 2 ss olivenolje eller solsikkeolje
- 2 ts korianderpulver
- 1 ts spisskummenfrø
- 1,2 liter vegetabilsk buljong
- En klype tørr timian
- Salt og pepper
Forberedelsesmodus:
1. I en stor gryte legger du rødbeter, selleri, sopp, løk, paprika og poteter. Tilsett olje eller olje og kok på høy varme under omrøring til grønnsakene begynner å "sizle". Dekk til pannen, reduser varmen og kok i 10 minutter uten å avdekke.
2. Tilsett koriander og spisskummen. Rør og kok i ytterligere 1-2 minutter. Tilsett buljong og timian og kok opp. Reduser varmen og kok i 20 minutter, rør av og til.
3. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell suppen i boller og pynt hver porsjon med yoghurt og en håndfull gressløk.
Fortsett å lese
