2 fiender av “dietten til tørk”

Mange ser etter en diett å tørke, det vil si å gå ned i vekt raskt. Derfor er det viktig å vite at noen matvarer kan fordøyes med vanskeligheter og forårsake mageproblemer, og betraktes som sanne "magefiender". Dette er de som gjør fordøyelsen vanskelig dag etter dag, spesielt hvis fordøyelsessystemet er følsomt. Når folk utsatt for gastrointestinale problemer spiser mye "magefett" mat, vises symptomene raskt. Noen mennesker kan for eksempel fordøye et glass melk, men ikke en bolle med høyt karbohydratblanding.

Kronisk betennelse og ubalanse i tarmmikrobiomet er årsaken til både overflødig fett i magen og fordøyelsesvansker. Relatert til disse er matvarer med høyt karbohydratinnhold og betennelsesdempende fett som fremmer kronisk betennelse.

Magenes fiender

1. Karbohydrater

Flere matvarer med høyt karbohydratinnhold endrer balansen i tarmfloraen, og utløser en betennelsesreaksjon. Hele korn regnes tradisjonelt som en god kilde til fiber. Derfor viktig for at et kosthold tørker på en sunn måte. Men nesten alle av dem inneholder mye karbohydrater. Kornene har et vev som kalles endosperm, hvis funksjon er å gi konsentrert stivelsesnæring til plantens embryoer, slik at de er fulle av karbohydrater. Raffinerte korn, som bare inneholder frø og endosperm, har høyt karbohydratinnhold, noe som kan føre til dannelsen av "kjærlighetshåndtak" og gjøre "tørt kosthold" umulig. Det er veldig enkelt å identifisere disse kornene - alt basert på hvetemel (tenk på konditori og konfektdeig) eller med mye sukker (kaker, frokostblandinger, søtsaker).

Hva er enkle karbohydrater og hvorfor du skal unngå dem

Hele eller uraffinerte korn inkluderer plantens embryo (kalt en bakterie) og frøbelegg (kli), samt noen fibre og andre ingredienser. De har et lavere karbohydratinnhold og er mer næringsrike enn raffinerte korn.

Helt måltid

Karbohydrattettheten til hel hvete tilsvarer for eksempel rundt 65%; mens det for kli er omtrent 45%. Således, mens fullkorn er et sunnere valg enn raffinerte korn, kan inntak av for mye eller inntak av de som ikke anbefales føre til vektøkning og ubehag i magen.

Å spise korn med sukker, fra frokostblandinger (inkludert fullkorn, ansett som sunt) til granola-barer og til og med litt brød, er som å helle gass for å slukke bål. Fordi det har en karbohydrattetthet på 99,98 g per 100 g, øker sukker karbohydratinnholdet i disse matvarene. (Ulike typer sukker har litt forskjellige karbohydratdensiteter, men alle nærmer seg 100%.) Sukker bidrar også med ekstra kalorier og fører til betennelse.

8 tips for å sette sammen en super sunn handleliste

I en nylig studie av unge, sunne menn med normal vekt økte de som drakk sukkerholdige drikker nivåer av C-reaktivt protein, en betennelsesmarkør, med 60% til 109% (avhengig av mengde og type sukker som forbrukes) .

Serotonin

Ikke fjern korn og karbohydrater helt fra menyen. Disse matvarene hever serotonin og opprettholder høyt humør og energi, spesielt hos kvinner. Så, sats på korn med lavt karbohydratinnhold.

Korn

Mais vises i forskjellige former, som popcorn, cob og polenta. Denne maten kan være en utfordring for fordøyelsen for noen mennesker. Popcorn ser ut som en lett, salt matbit. Men faktisk har den et høyt karbohydratinnhold (ca. 64 g karbohydrater per 100 g) og kan til og med tilsette transfett slik at det ikke krever nedkjøling, og er ikke lett bedervelig. Fullkornsmaismel (bedre kjent som grovt majsmel) og maistortilla ser ut til å tolereres veldig godt av folk flest.

I alle tilfeller må du imidlertid gjøre tester for å finne ut hvilke maisderivater som fungerer for deg. Og følg begrensede mengder (opptil

1 kopp, kokt, per porsjon) bare for de som fungerer.

Matvarer med høy karbohydrattetthet

Pizza
nudler
Brød (inkludert fullkornsbrød)
Raffinerte frokostblandinger (som cornflakes - frokostblandinger med sprø helflis - og puffet ris eller rispopcorn)
Informasjonskapsler
Raffinerte korn (som hvitt mel og hvit ris)
Kaker generelt, inkludert fløtekjeks (til og med full hvete og full rug)
Risekaker (laget med hvit ris)
Muffins
Briocher

2. Postinflammatoriske fettstoffer

Tre typer diettfett er relatert til betennelse og akkumuleres snart, noe som resulterer i magefett: trans, mettet og omega-6. Disse må elimineres eller begrenses til det maksimale i dietten for å tørke.

Transfett, eller delvis hydrogenerte oljer, finnes i mange matvarer med høyt karbohydratinnhold, som bakeri og konfektprodukter. Andre pakkede matvarer, spesielt de som ikke krever kjøling, kan være kilder til transfett, da disse bidrar til konservering av mat. Tenk på mikrobølgeovn-popcorn, fylte kaker og kakeglasur.

Kraften til avokado for kropp og sinn

Siden det ikke favoriserer kroppen din i det hele tatt, er idealet å unngå dem.

Mettet fett finnes i animalske produkter som storfekjøtt, fjærfe og meieriprodukter. Tenk på marmorert kjøtt, fet kyllingeskinn og den rike smaken av smør, rømme og ost. Menneskekroppen bruker mettet fett (som kyr og kyllinger) som en kilde til energi og "byggemateriale" for cellemembraner.

Men det omdanner overflødig karbohydrater i kroppen til mettede fettsyrer som skal lagres, så det er faktisk ikke nødvendig å innta dem. (Dette er grunnen til at, i motsetning til umettet fett, ikke mettet fett betraktes som en "essensiell fettsyre".)

Industrialiserte matvarer som ikke krever kjøling, er kilder til transfett og diettens fiender.

Takket være at matvarer inneholder en blanding av forskjellige typer fett, er det vanskelig å eliminere mettet fett helt fra dietten. Å gjøre det vil bety at du fjerner kilder til sunt fett, som de som finnes i oliven, avokado, nøtter, nøtter og frø. Det er imidlertid forsvarlig å begrense mengden mat med høyt innhold av mettet fett.

På den annen side er omega-6 fettsyrer nødvendig for god helse. Og siden kroppene våre ikke produserer dem, må vi skaffe dem gjennom mat (noe som gjør dem til en "essensiell fettsyre"). Den vanlige kilden ligger i vegetabilske oljer.

Imidlertid er det viktig å oppnå den ideelle balansen mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer. Og dessverre har de fleste av oss proporsjoner av disse næringsstoffene godt nedenfor. Dermed forårsaker denne giftige ubalansen betennelse.

Selv om du ikke bruker oljer med høyt innhold av omega-6-fettsyrer når du lager mat, bruker du kanskje mer omega-6 enn du tror. Det meste av restaurantmat tilberedes av disse oljene, og mange bearbeidet og pakket mat inneholder dem også. Så det er viktig å sjekke ingrediensene i maten.