Hva hever glukose? Enkelt: karbohydrater. Så hvorfor ikke bare fjerne dem fra dietten som ugress fra hagen? Hvorfor ikke sette en stopper for blodsukkeret ved å gi opp brød, pasta, ris og frokostblandinger? Vi har allerede prøvd. Mani for karbohydratfrie dietter begynner å avta, og det er bra, for i det lange løp er disse diettene ikke bra for deg. Dette er ikke å si at det ikke er smart å kutte karbohydrater - bare ikke overdriv det.
Mange karbohydratfrie dietter har vist seg å være mindre effektive og sunnere enn de lovet.
Da karbohydratdietter ble populære, virket de som et lettelsens sukk etter de fettfattige (og karbohydratrike) kostholdene som gikk foran dem. Husker du kakene, kakene og alt annet med lite fett? Med dietter med lite karbohydrat, kunne folk plutselig fylle seg med bacon og fremdeles gå ned i vekt, så lenge de var villige til å spise hamburger uten brød og praktisk talt gi opp pastaen.
Alle var glade for resultatene av disse diettene. Vekttap kan skje veldig raskt, noen ganger i løpet av få dager. Og overraskende så det alltid ut til å ha helsemessige fordeler, for eksempel å senke kolesterol, blodtrykk og triglyserider (blodfett relatert til hjerteinfarkt).
Men hva ville skje hvis du fulgte en av de mest radikale karbohydratfrie diettene?
Grindi / iStock Vanligvis disse diettene de starter med en "induksjonsfase" som eliminerer nesten alle kilder til karbohydrater. Du bruker bare 20 g karbohydrater per dag. Dette utgjør mindre enn 100 kalorier - nesten det samme som fire kremkrakkere. På et 1200 kalori diett representerer dette ikke mer enn ca 8% av daglige kalorier. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid at 45% til 65% av de totale daglige kaloriene kommer fra karbohydrater.
stacey_newman / iStock
Når karbohydratforbruket synker i mindre enn 100 g reagerer kroppen vanligvis ved å brenne muskelvev for å oppnå glykogen (glukose lagret i musklene). Når disse glykogenlagrene begynner å avta, reagerer kroppen ved å forbrenne kroppsfett. Men dette er en veldig ineffektiv og komplisert måte å produsere glukose på.
Iryna Imago / iStock
Når kroppen begynner å konsumere mager kroppsmasse - det vil si muskler - for å gjøre den om til energi, vil stoffskiftet avta, ettersom muskelvevet forbrenner mye kalorier. Dette kan være en av grunnene til at du går tilbake i vekt etter å ha avstått fra karbohydrater en stund.
tataks / iStock
Effektene på hjertet er også tvilsom. "Dårlig" kolesterol (LDL) vil sveve - spesielt hvis du følger en diett med mye mettet fett og spiser kjøtt og bacon. Nivåene av homocystein, en aminosyre som øker risikoen for hjertesykdom, kan også øke med inntak av mye kjøtt og få grønnsaker. Og for å kvitte seg med ketonene som produseres ved å forbrenne fett for å generere energi, vil nyrene trenge å jobbe hardere, og øke risikoen for at nyrestein dannes.
Fortsett å lese
