Hva med å prøve nye smaker og unnslippe rutinen på kjøkkenet? Bittersøt sauser fremmer en eksplosjon i ganen; i tillegg til å være perfekt kombinert med svinekjøtt, så verdsatt i brasilianske hjem.
Svinekjøtt har rykte på seg for å være fettete. Imidlertid er moderne griser tynnere enn de gamle, takket være endringer i avlspraksis. Fettet som fremdeles eksisterer har et høyere innhold av enumettet og flerumettet fett enn mettet fett.
Ta en titt på tre forskjellige oppskrifter å nyte:
Martin Brigdale, Gus Filgate, William Lingwood og Sean Myers Karamellisert anbud med ananas
Mye konsumert på slutten av året og store arrangementer, anbudet er et røkt og bearbeidet svinekjøtt.
I denne oppskriften blir skivene møre raskt grillet og dekket med den naturlig søte ananas og et lag med myk mango chutney. Variert ris og grønnsaker fullfører måltidet, og en deilig appelsinsaus drysses gjennom hele retten.
Tilberedning og tilberedningstid er 30 minutter, og oppskriften serverer 4 personer.
Sjekk ut ingrediensene, tilberedningsmetoden og erstatningstips nedenfor.
bhofack2 / iStock
Ingredienser:
- 250 g nålris
- 2 ømme skiver, ca 225 g hver, rene for alt fett
- 1 boks skiver ananas, konservert i naturlig juice, ca 227 g
- 2 ss mango chutney
- 300 ml appelsinjuice
- 100 g frosne erter
- 100 g frossen grønn mais
- 1 ss maisstivelse
- sort pepper etter smak
belchonock / iStock
Forberedelsesmodus:
- Kok risen i en panne med kokende vann i 10 til 12 minutter, eller i henhold til instruksjonene på pakken.
- I mellomtiden forvarm grillen over høy varme. Skjær seneskivene i to og skjær dem i de buede kantene slik at de ikke krøller seg under tilberedningen. Legg senen på bunnen av grillen og kok 5 cm fra varmekilden i 5 minutter.
- Snu anbudene. Tøm ananassen, reserver juice, og skjær hver skive i to. Ordne 2 halvdeler over hver skive og dryss litt sort pepper. Fordel mangochutneyen over senen og ananasene. Bland ananasjuice fra boksen med appelsinjuice og hell den rundt senen. Grill i ytterligere 5 minutter, eller til anbudet er gjennomstekt.
- Når risen er øm, tilsett frosne grønnsaker. Kok i 2 minutter eller til det er varmt, og tøm eventuelt overflødig vann. Legg risen på tallerkenene med en skje, og anordne skivene med øm og ananas ved siden av.
- Hell væskene fra grillen i en liten gryte, bland maisenna og kok opp. Kok under omrøring i 1 til 2 minutter, eller til det er tykt. Krydre med sort pepper og dryss over ris og øm.
TasiPas / iStock
Hint og Tips
• For en mer krydret pålegg, dryss litt hakket fersk chili pepper eller most dehydrert chili pepper over ananas.
• I stedet for ris, kok 225 g kibbeh i 1,2 liter kokende grønnsak eller kyllingbuljong i 10 minutter, og tilsett deretter de frosne grønnsakene.
Fortsett å lese
