Flexitarisme, eller flexitar diett, får stadig mer popularitet, spesielt blant de som ønsker å stoppe, eller redusere forbruket av dyrekjøtt, men som ikke kan.
Avledet av kombinasjonen av ordene "fleksibel" og "vegetarisme", er flexitarisme en diett som dreier seg om et plantebasert kosthold.
Imidlertid, i motsetning til vegetarisme og veganisme, er tilhengere av det fleksitære dietten mer fleksible, som begrepet selv forklarer, og kutter ikke kjøttet helt på menyen.
Les også: Forskjellen mellom vegetarisme og veganisme, BBB 2019s Hana-diett
I et intervju med ernæringsfysiolog Augusta Cuper forklarer hun det grunnleggende prinsippet om flexitarisme:
"Flexitarisme er en spisestil med fokus på å redusere eller minimere forbruket av animalsk mat, og spiser dermed sporadisk mat som kjøtt, egg, melk."
Hva er fordelene med det fleksitære dietten?
Fordi det fokuserer på grønnsaker, er dette et ekstremt rikt kosthold med næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioksidanter - når du er ferdig med å prioritere forbruket av planter, frukt og fullkorn.
Men som ernæringsfysiolog Augusta Curi forklarer, er dette ikke alltid en regel.
“Fleksitær fôring kan gjøres eksklusiv animalsk mat mesteparten av tiden, men med et overdreven inntak av ultrabearbeidet mat og lavt inntak av grønnsaker. Så husk alltid, uansett valg, på et altetende, vegetarisk eller fleksitært kosthold, er inntak av grønnsaker og frukt alltid en prioritet. ”
Hva kan en person som holder seg til flexitarisme spise eller ikke?
Mesteparten av tiden bør flexitarians mate på belgfrukter, frokostblandinger, frukt, grønnsaker, belgfrukter, i tillegg til at de tidvis bruker mat som fisk, fjærfe, storfekjøtt, blant andre.
I en meny foreslått av ernæringsfysiologen for tilhengere av flexitarisme, er det mulig å se at grønnsaker rik på forskjellige næringsstoffer er essensielle i de fleste måltider gjennom dagen.
- Frokost: Tapioka med kikert hummus + papaya med havre;
- Lunsj: Brun ris med linser + salat salat og gresskarpuré med sesamfrø;
- Dessert: Banan `s Icecream;
- Ettermiddagsmatbit: Graomelette fylt med guacamole;
- Middag: Potet- og gulrotgryte med spinat + kikerter med quinoa.
For mange er det å få på et plantebasert kosthold som kutter alt, eller det meste av kjøtt eller animalsk mat, et mye større problem enn bare ikke å nyte å spise dem.
Dyreetikk er en av de sterke grunnene som får mange til å tenke på mat på nytt, ettersom det ifølge det brasilianske vegetariske samfunnet, “dyrene vi spiser, som kyr, griser, kyllinger og fisk, er sansende vesener (i stand til å lide og oppleve tilfredshet) og som derfor fortjener respekt og moralsk hensyn ”.
En annen viktig pilar for mange tilhengere av disse diettene er miljøet, da skapelsen av dyr for konsum påvirker verden negativt, siden den samarbeider med flere fenomener, for eksempel drivhuseffekten.
