Potetmosen passer godt til enhver rett. I tillegg til å være praktisk talt enstemmig blant barn.
Du kan bruke engelsk potet, søtpotet eller pastinakk. Og du kan også bli kjent med historien til denne knollen slik han fortalte seg selv.
For å ha en veldig lett puré, bruk alltid steking av poteter (mel) og en spesiell juicer. Blanderen og kjøkkenmaskinen gjør puréen hard og klebrig. Vær forsiktig når du velger potet.
For en mykere tekstur, når du elter potetene, bruk en større mengde melk eller annen væske enn angitt, og bland den litt etter litt med en visp. Bruk av varm melk (men ikke kokende) er det beste alternativet.
Se i galleriet nedenfor hvordan du tilbereder 5 deilige versjoner av potetmos:
WR36 / iStock Potetmos med bacon
Utbytter: 4 porsjoner
Forberedelsestid: 10 minutter
Matlaging: 20 minutter
Varm opp 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett 100 g magert bacon kuttet i små terninger og 1 liten rødløk, kuttet i tynne skiver. Stek til løken er gylden og baconet er sprøtt. Tilsett 1 ts finhakket fersk timian og hold den varm.
I mellomtiden skreller du 750 g poteter og kutter i store biter. Kok i kokende saltvann i 10 til 15 minutter eller til potetene er møre. Tøm og damp en stund, over svak varme.
Smelt 2 ss smør i 100 ml varm melk, hell over potetene og mos dem med en gaffel. Krydre med salt og nykvernet sort pepper og tilsett 2 finhakket grønn løk. Server med en blanding av bacon og revet ost (valgfritt).
Mindstyle / iStock
Potetmos med ost
Utbytter: 4 porsjoner
Forberedelsestid: 10 minutter
Matlaging: 30 minutter
Skrell 750 g poteter og skjær i store biter. Kok i kokende saltvann i 10 til 15 minutter eller til potetene er møre. Drenk, damp en stund, over svak varme, og før dem deretter gjennom juicepressen.
Varm opp 1 ⁄ 2 kopp (125 ml) melk og 1 ss smør og tilsett i potetene. Bland 1 eggeplomme. Krydre med salt, nykvernet sort pepper og nykornet muskat.
Overfør potetblandingen i en smurt panne, og spred den. Skjær i tynne skiver 150 g fersk mozzarellaost i kuler og ordne over puréen. Dryss med revet parmesanost (valgfritt). Stek ved middels til høy temperatur i 10 minutter eller til de er gyldenbrune.
Jelena990 / iStock
Lett potetmos
Utbytter: 4 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter
Matlaging: 20 minutter
I en kasserolle, legg 1 ⁄ 2 kopp (125 ml) melk, 1 tørt løvblad og 1 klype salt. Varm opp til den begynner å koke, fjern den fra varmen og la den trekke.
Skrell 1 kg potet og skjær i store biter. Ha i en kjele og dekk til med kokende vann. Kok i 15 til 20 minutter eller til potetene er møre. Tøm godt og legg dem tilbake i pannen.
Hell melk over poteten (kast laurbærbladet først) og mos til det er glatt. Tilsett 2 ss ekstra jomfruolivenolje og salt og nykvernet sort pepper. Server det varmt.
Funwithfood / iStock
Søtpotetpuré med appelsinglasur
Utbytter: 4 porsjoner
Forberedelsestid: 15 minutter
Matlaging: 45 minutter
Forvarm ovnen til 220 ° C. Skrell og skjær i tykke skiver 1 kg søtpotet. Legg i en panne med 6 hvitløksfedd kuttet i fire. Tilsett 1 ⁄ 4 ts salt og nok vann til å dekke. Kok over middels varme i 10 til 15 minutter eller til potetene er møre.
Tøm og la dem dampe et øyeblikk, over svak varme. Tilsett 1 ss ekstra jomfruolivenolje og smak til med salt og nykvernet sort pepper. Elt potetene og fordel blandingen i en smurt ildfast form.
I en kasserolle koker du 1 ss olje, 3 ss sukkerrørsmelasse (eller lønnesirup) og finskall av 1 appelsinskall. Hell over søtpotetene og stek i 25 minutter eller til de er gyldenbrune.
Oppdag fordelene med søtpoteter.
Fortsett å lese
