Spist i små porsjoner for å starte en lunsj eller middag, kan gjøre hele forskjellen. Forretter og forretter gleder alle og kan være av forskjellige typer, inkludert drikke! Så vi har skilt ut noen utrolige oppskrifter. I tillegg til å være veldig velsmakende, er de superenkle og raske å tilberede; faktisk kan noen tilberedes dagen før!
Prøv disse gledene og forbered deg på komplimentene! Nyt og oppdag 4 karamellbaserte desserter for å lukke med en blomstring!
zia_shusha / iStock caponata
Caponata er et flott alternativ når du nyter en live, fordi du kan forberede den på forhånd og den smaker bedre med tiden.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g aubergine kuttet i terninger på 1 cm (6 kopper)
- 1 kopp hakket løk (1 liten)
- 1 kopp finhakket selleri (4 stilker)
- 4 knuste hvitløksfedd
- 1/8 ts knust chili pepper
- 1 boks (400 g) tomatsaus
- 1/4 kopp hakkede soltørkede tomater (ikke konservert i olje)
- 3 ss rødvinseddik
- 8 hakkede grønne oliven (1/3 kopp)
- 2 ss drenert og vasket kapers
- 1 ss sukker
- 3 ss rosiner
- 1/4 kopp stekte pinjekjerner
- 3 ss hakket fersk persille
dulezidar / iStock
Forberedelsesmodus
1. Varm 1 ss olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Kok halvparten av auberginen, rør hele tiden til den er mørk og øm (4 til 6 minutter). Overfør til en tallerken og sett til side. Tilsett en spiseskje olivenolje i stekepannen og gjenta prosedyren med resten av auberginen.
2. Tilsett gjenværende spiseskje olivenolje i stekepannen, og deretter løk og selleri. Kok, rør hele tiden til den er øm (3 til 5 minutter). Tilsett hvitløk og chili. Stek under omrøring i 30 sekunder. Tilsett tomatsaus, soltørkede tomater, eddik, oliven, kapers, sukker og aubergine. La det koke. Dekk til pannen og kok på svak varme under omrøring av og til til blandingen får konsistensen av en gelé “med biter” (ca. 15 minutter). Tilsett rosiner og kok dekket i 1 minutt. Fjern pannen fra varmen. Tilsett pinjong og persille. La avkjøles før servering. En porsjon tilsvarer 2 1/2 ss.
martiapunts / iStock
Aubergine dukkert
Den rike og delikate smaken av denne moutabalen, som den er kjent i Libanon, eller babaganoush, som den heter i Egypt, skyldes den stekte auberginen.
Ingredienser
- 500 g aubergine
- 1 ss hakket fersk koriander
- 1-2 knuste hvitløksfedd
- 1 ss sitronsaft
- 4-6 ss gresk yoghurt
- Salt og pepper
MalyDesigner / iStock
Forberedelsesmodus
1. Varm opp ovnen til 200 ºC. Stek auberginen i 15 minutter, eller til huden er blæret og forkullet, og snu den halve tiden.
2. Legg auberginen i en bolle, forsegl med PVC-film og la den avkjøles i 10 minutter. Fjern huden og legg massen i en sil, trykk den lett for å presse ut overflødig væske. Overfør massen til en annen bolle.
3. Med en potetmasker klemmer du auberginen. Uten å røre, tilsett og bland koriander, hvitløk, sitronsaft og yoghurt godt. Krydre etter smak og tilsett litt mer knust hvitløk hvis ønskelig.
Fortsett å lese
