Inspirasjon

Kings Day: oppdag historien og tradisjonene til denne festivalen

Feiret 6. januar , Kings Day er en tradisjon brakt av portugiserne til Brasil. Dette er en dato som husker ankomsten av de tre vise mennene til fødestedet til Jesusbarnet. I følge bibelske beretninger ankom Balthazar, Melchior og Gaspar, ledet av ledestjernen, til Betlehem omtrent 12 dager etter Jesu fødsel. For å presentere ham tok de tre myrra, røkelse og gull; rikdommen til sine riker. Av denne grunn inntreffer kongedagen den dagen da den katolske kirken feirer høytid for Herrens epifani.

Men kongedagen feires ikke bare i Brasil, i mange land huskes denne bibelske delen på veldig forskjellige måter. I Spania er det for eksempel den store festen til Cavalcade of Kings gjennom gatene i store byer, som Pamplona og Madrid. Som i Argentina er det også øyeblikket når barn får julegaver. I Mexico skriver barn brev der de ber om gaver fra magikerne. I Brasil er det derimot Folia de Reis for byer i det indre; fest som har spor av portugisiske tradisjoner fra 1700-tallet. På denne datoen er det til og med, ifølge tradisjonen, når vi må demontere juletreet og beholde ornamenter og krybbe.

Folia de Reis

Folia de Reis er et parti som finner sted mellom 25. desember og 6. januar. Opptoget forlater gatene tidlig, med deltakerne i sine typiske klær, for å bære den gode nyheten om Kristi fødsel. For det går de gjennom gatene og synger og spiller lovsanger til gutten. Klovnen fortsetter, hans jobb er å bane vei for kongen. Men ifølge tradisjonen symboliserer klovnen den som distraherer vaktene ved Herodes palass - som fikk drept alle de nyfødte guttene med det formål å drepe Jesus. I tillegg kler karakterene seg i rosa, gult og blått for å representere Vår Frue, og hvitt og rødt, som symboliserer Den Hellige Ånd. Når de drar veldig tidlig, forbereder hvert hus som får kongedømmet til å synge rundt krybben en matbit for deltakerne.

Kongekake

For å forbedre Kings Day ytterligere er Kings Cake en del av tradisjonen. Oppskriften varierer fra land til land, men i Brasil har kaken glasur og kandisert frukt. I tillegg må den tilberedes i en rund form med et hull i midten, slik at den når den løsnes ligner en krone. I noen deler av verden blir små vise menn eller mynter plassert i messen. Tradisjonen sier at den som finner det, vil være heldig og rikelig hele året. La oss gå til oppskriften!

Ingredienser

200 g smør ved romtemperatur

4 egg

1 2/3 kopp mel (hvete)

1 ½ kopp brunt sukker

1 kopp mandler

1 kopp kandisert frukt

½ spiseskje bakepulver

1 kopp (te) sorte rosiner

¼ kopp (te) konjakk

1 ts malt kanel

Hvordan forberede

Forvarm ovnen til 180 ° C (middels temperatur). Smør en panne med et hull midt på 22 cm i diameter. Dryss med mel, rist godt for å spre det og fjern deretter overflødig. Hakk mandlene på et skjærebrett. Ha rosinene i en bolle, drypp av konjakken og la den trekke.

Sikt deretter melet i en bolle. Tilsett gjær, kanel og hakkede mandler. I skålen med en elektrisk mikser legger du smøret og pisker med padlen i ca 2 minutter, til det er kremaktig. Tilsett deretter sukkeret og pisk på middels hastighet i ca 10 minutter, til det danner en luftig krem. I en annen bolle, knekk ett egg om gangen og tilsett i kremen, og slå godt mellom hvert tilsetning for å innlemme det. Tilsett tørrblandingen trinnvis og pisk til hver tilsetning bare for å blande.

I en beholder, pass rosinene gjennom en sil og reserver konjakk. Tilsett rosinene i kakedeigen, tilsett de kandiserte fruktene og bland forsiktig med en slikkepott. Overfør deretter deigen til den smurte pannen og stek, la den steke i ca 35 minutter. Når den er stekt, fjern den fra ovnen og la den avkjøles i minst 15 minutter. Til slutt, avform og børst hele overflaten av kaken med den reserverte konjakken - den varme kaken absorberer konjakken og er fuktig og duftende. Vent til kaken er avkjølt og dekorert med glasur og kandisert frukt.

Av Thaís Garcez

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found