Også kjent som hvit mais eller munguzá hominy, hominy er en garantert tilstedeværelse på junifestivalene i hele Brasil. I år, på grunn av covid-19-pandemien, er det sannsynlig at vi vil være uten de elskede festligheter som markerer juni og juli måned. Men det betyr ikke at vi må klare oss uten glede fra dette partiet, ikke sant? Lær hvordan du kan forberede et deilig hjem og drepe lengselen etter juni-festlighetene!
Kremaktig hominy
Forberedelsen av hominy er veldig enkel. Det ideelle er å suge maisen, mykgjørende, over natten. Men hvis du glemte eller ikke hadde tid, ikke noe problem. Soak i en time og øk koketiden i trykkokeren.
Ingredienser:
1/2 kg hvit mais for hominy
1 liter helmelk
1 boks kondensert melk
2 kopper strimlet kokosnøtt (helst fersk)
1 lite glass kokosmelk (ikke nødvendig hvis kokosnøtten er fersk)
nellik og kanelstenger etter smak
pulverisert kanel å servere
Måte å gjøre:
1 . Soak hominy mais i vann over natten, eller i det minste i noen timer før du lager mat.
2 . I en trykkoker, bring hominy til ilden med nok vann til å dekke maiskjernene. Tilsett nellik og kanelstangdeksel og kok i 20 minutter (hvis maisen har blitt dynket over natten) eller 30 til 40 minutter, avhengig av hvor lenge den har blitt dynket.
3 . Når maisen er myk, fjern dampen og åpne trykkkokeren, tilsett helmelk, kondensert melk, kokosmelk (hvis du bruker) og revet kokosnøtt.
4 . La det koke litt mer til det er kremaktig. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer melk eller vann, til det er konsistensen du foretrekker.
5 . Dryss med kanelpulver når du serverer (varm eller kald).
Forslag:
• Du kan blande stekte og malte peanøtter med hominy når du spiser. Det er deilig. Og hvis du foretrekker det, kan du lage hominy uten kokosnøtt.
• Hvis du liker en mer aktiv krydder, kan du tilsette 1 ts vaniljeekstrakt eller essens og / eller 1 klype muskat.
