Biffen er velsmakende verdsatt i alle hjørner av Brasil. Paiene er til stede i juni-selskaper, møter og bursdager, og er ypperlige for å lage en buffé eller for å følge en kaffe om ettermiddagen med familien.
Hvordan lage paier?
I dette innlegget vil du lære noen oppskrifter på søte og salte paier. Fra den klassiske kyllingen med kremet ostemasse, til deilig rekepatty og vegetabilsk patty, til sjokoladepatty - det riktige valget for sjokolade på vakt!
Og hvis du ikke har noen ingredienser i huset ditt, er det ikke noe problem: du kan gjøre noen små endringer, som å ta mais, endre krydder eller bruke margarin i stedet for smør. Det som betyr noe er å legge mye omsorg i fyllingen!
Så kom igjen?
Det første trinnet er å tilberede deigen til kaken, kjent som "råtten deig", som er veldig enkel og tar bare fem ingredienser.
Se nedenfor:
→ Kakenes masse:
| For 25 porsjoner |
- 500 g hvetemel (uten gjær)
- 250 g smør
- 1 eggeplomme (og en til å pusse)
- 1 ts salt
- 50 ml vann
Skille ingrediensene, ta en dyp bolle og bland dem, bland godt, til deigen får et sprøtt utseende.
Deretter skiller du formene til paier - som kan være laget av papir, silikon eller aluminium - og kler dem med deigen, på bunnen og på sidene. Det er ikke nødvendig å smøre.
Tilsett deretter fyllet etter eget valg (men vær forsiktig: vent til det er avkjølt før du legger det til deigen), og legg deretter på et nytt deiglag på toppen for å lage et "lokk" på paiene.
Til slutt børster du eggeplommen over paiene og steker i middels ovn (180º) i ca 30 minutter eller til deigen er gyldenbrun.
Se hvor enkelt det er? Så nå sjekk ut noen oppskrifter på fylte paier å tilberede hjemme.
Sjekk ut 8 deilige oppskrifter på paier:
Paula Mitchell Hjerte av palmekake
Ingredienser
2 ss smør
2 små løk, skiver
2 knuste hvitløksfedd
1 glass hakkede palmehjerter
Hakkede oliven
3 ss tomatpuré eller passata
1 ss hakket persille
2 ss maisstivelse
salt
Sjekk ut forberedelsesmetoden på neste lysbilde →
rodrigobark / iStock
Forberedelsesmodus
1. I en panne, surr løk og hvitløk. Tilsett deretter hjerte av palme, oliven og tomatpuré.
2. Tilsett maisenna oppløst i en halv kopp vann og kok til den danner en krem.
3. Tilsett persille og salt.
4. Stopp paiene, pensle med eggeplommene og stek i middels ovn i ca 30 minutter.
Marcelo Trad / iStock
Patty reker
Ingredienser
1 stor hakket løk 1 ss smør 2 finhakkede tomater 500 g reker 1 liten pepper 1 ss maisstivelse Koriander og salt (etter smak)Sjekk ut forberedelsesmetoden på neste lysbilde →
Zakharova_Natalia / iStock
Forberedelsesmodus
1. Surr løken i en kjele. Tilsett deretter paprika, tomater og reker.
2. Løs maisstivelsen i 100 ml vann og tilsett deretter i pannen, bland godt til den tykner.
3. Tilsett koriander og salt etter smak til blandingen.
4. Stopp paiene, pensle med eggeplommene og stek i middels ovn i ca 30 minutter.
Fortsett å lese
