En av "stjernene" i gruppen næringsstoffer med antioksidantkapasitet, vitamin E gir flere fordeler, som inkluderer beskyttelse mot hjertesykdommer, kreft og andre. Fordi det er fettløselig, lagres det i kroppen i relativt lange perioder, hovedsakelig i fettvev og i leveren. Det finnes bare i noen matvarer, og mange av dem inneholder mye fett. Derfor er det relativt vanskelig å få den nødvendige mengden vitamin hvis du opprettholder et sunt kosthold med lite fett. Derfor kan vitamintilskudd være veldig nyttige for å oppnå de ideelle mengdene av dette næringsstoffet.
Hovedfunksjonene til vitamin E
En av de grunnleggende funksjonene til vitamin E er å beskytte cellemembraner. I tillegg hjelper det også kroppen å bruke selen og vitamin K. Imidlertid stammer dens betydning fra dets potensial til å bekjempe sykdom som en antioksidant. Derfor hjelper det til ødeleggelse eller nøytralisering av frie radikaler; de ustabile oksygenmolekylene som forårsaker skade på celler.
Der hun jobber
E-vitamin kan være viktig for å forebygge kreft ved å forsvare cellemembraner og fungere som en antioksidant. En av de viktigste undersøkelsene hittil antydet at den kan bidra til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer, inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag; oppdage sammenhengen mellom intra-abdominal fett og hjertesykdom. Det reduserer også skadelige effekter av LDL og forhindrer dannelse av blodpropp. I tillegg virker det for å redusere inflammatoriske prosesser assosiert med hjertesykdom. Studier antyder til og med at å spise sammen med vitamin C kan bidra til å blokkere noen av de skadelige effektene av et fettrikt måltid.
Ytterligere fordeler
Fordi vitamin E beskytter celler mot skade på frie radikaler, tror noen eksperter at det kan redusere aldring. Det er også bevis for at det forbedrer immunforsvaret hos eldre, bekjemper giftstoffer fra røyking og andre forurensende stoffer. Det kan også virke ved Parkinsons sykdom, forsinke utviklingen av grå stær og redusere utviklingen av Alzheimers sykdom.
I annen forskning ble det funnet at det kan dempe den intense smerten i beina forårsaket av sirkulasjonsproblemer. Det kan også lindre brystets premenstruelle smerter og ømhet. Til slutt rapporterer mange at bruk av kremer eller oljer som inneholder vitaminet på sår på huden, bidrar til å fremme helbredelse.
Hvor mye trenger du
Det anbefalte daglige inntaket (RDI) er 10 mg for voksne (7 IE). Selv om denne mengden er tilstrekkelig for å forhindre mangel på dette vitaminet, er større doser nødvendig for å oppnå antioksidanteffekten. Inntak av vitamin E under RDI kan forårsake nevrologisk skade og forkorte røde blodlegemer. Hvis du har et balansert kosthold, er du sannsynligvis ikke i fare.
Ikke ta vitamin E to dager før eller etter operasjonen. I tillegg, hvis du tar antikoagulantia eller acetylsalisylsyre på resept, bør du oppsøke lege før du tar vitaminet.
Ingen toksiske effekter har blitt oppdaget som følge av inntak av store doser vitamin E, selv i nivåer så høyt som 3200 IE om dagen. Mindre effekter, som hodepine og diaré, har sjelden blitt rapportert. Imidlertid kan store doser forstyrre absorpsjonen av vitamin A - indikert for behandling av øyeproblemer og infeksjoner.
Hvetekim er en ekstraordinær diettkilde for vitamin E: 28 g (ca. 2 ss) inneholder tilsvarende 54 IE. Gunstige mengder finnes også i vegetabilske oljer, tørket frukt og frø, grønne bladgrønnsaker og fullkorn.
