Til tross for å være en vanlig ingrediens i brasilianske hjem, trenger ikke kylling å være synonymt med et kjedelig måltid. Faktisk bruker mange kokker kylling til å tilberede utrolige retter! Hemmeligheten? Riktig kombinasjon av pasta og krydder.
Så sjekk ut 5 oppskrifter som har kylling som hovedingrediens:
Yulia Gusterina / iStock Teriyaki nudler
Denne deilige japanske buljongen, krydret med friske urter, ingefær og hvitløk, forbedrer kyllingen og de rustikke soba-nudlene. Det er en deilig oppskrift, prøv den!
Utbytte: for 2 personer.
Ingredienser
150 g soba pasta (eller, i fravær, en annen etter eget valg)
225 g varierte grønnsaker (asparges, brokkoli, gulrøtter, blomkål eller grønne bønner)
100 ml soyasaus
300 ml vegetabilsk buljong
4 ss risvin (sake eller mirin) eller tørr sherry
225 g kokt kylling eller kalkun (uten skinn og terninger)
1/2 purre, hakket
1 fersk rød chili pepper, frøet og hakket
1 ss godt fylt med fersk mynte, hakket
1 ss full av fersk hakket koriander
1 stort hvitløksfedd, knust
1/2 ts fersk ingefær, revet
2 ts stekt sesamolje (valgfritt)
Sjekk ut forberedelsesmetoden på neste lysbilde →
Inna Dodor / iStock
Forberedelsesmodus
1.
Kok vannet i en stor gryte og kok pastaen i ca. 6 minutter, eller i henhold til instruksjonene på pakken, til den er al dente.
2.
I mellomtiden kutter du alle grønnsakene i små biter. Legg dem til pastavannet de siste 3 til 4 minuttene av tilberedningen.
3.
Legg pastaen og grønnsakene i en stor dørslag. Legg alle gjenværende ingredienser i den tomme kjelen og legg den på bålet. Varm opp til det begynner å koke og senk varmen. Ta pastaen og grønnsakene tilbake i pannen og kok raskt til alt er veldig varmt.
4.
Server i dype suppeskåler, med en skje for å lage buljongen og en gaffel eller spisepinne for å få de faste ingrediensene.
Martin Brigdale
Pasta med kylling og purre
Denne varme retten nytes av barn og voksne. Det er et godt eksempel på en daglig rett der grønnsaker, pasta og brødsmuler kombineres med en liten porsjon protein, i dette tilfellet kyllingkjøtt, noe som gir et magert og velsmakende måltid.
Utbytte: for 4 personer
Ingredienser
2 gulrøtter, skåret i skiver
400 g purre, skåret i skiver
450 ml grønnsaks- eller kyllingbuljong
300 ml hvitvin eller mer buljong
300 g cavatelli (beaded shells) eller andre former for pasta, som fusilli (skrue)
2 ss ekstra jomfru olivenolje
400 g skinnfri kyllingbrystfilet, kuttet i tynne strimler
300 ml halvskummet melk
45 g hvetemel
salt og pepper
Tak
50 g fullkornsbrød
2 ss cheddarost, revet
2 ss hakket fersk persille
Sjekk ut forberedelsesmetoden på neste lysbilde →
Forberedelsesmodus
1.
Ha gulrøtter og purre i en panne. Tilsett buljong og vin, hvis du bruker det, og kok opp. Senk varmen, dekk til pannen og kok i 15 minutter eller til gulrøttene er kokte, men ikke for myke.
2.
Tapp grønnsakene og reserver buljongen. Legg dem i en stor ovnfast form. Sett buljongen tilbake i pannen og kok til den er redusert til 300 ml. La avkjøles.
3.
Kok deigen i kokende vann i 10 til 12 minutter, eller i henhold til instruksjonene på pakken, til den er
al dente. Tøm og tilsett grønnsakene, bland godt. Forvarm ovnen til 190 ° C.
4.
Varm oljen i en panne. Tilsett kyllingen og kok under omrøring i 5 til 10 minutter eller til den er lett brunet. Fjern kyllingen fra pannen med en skje med skje og bland kjøttet med pastaen og grønnsakene.
5.
Fjern pannen fra varmen og hell i kald melk og buljong. Rør hele tiden, dryss melet i væsken. Ta kjelen tilbake til ilden og kok opp buljongen, rør hele tiden. Senk varmen og kok i 3 minutter under omrøring til du får en tykk, jevn saus. Krydre etter smak.
6.
Hell sausen over deigen og dekk den jevnt. Bland brødsmuler med ost og persille og dryss overflaten jevnt. Stek i ca 15 minutter eller til retten er skarp og gylden.
Fortsett å lese
