Å ha mat sunnere har ikke noe mysterium: jo mer frukt og grønnsaker, jo bedre! Imidlertid er mange av dem heldigvis også i stand til å gjøre måltidene mer velsmakende.
Noen av grønnsakene som er oppført nedenfor er vanlige i vårt daglige liv, men helsemessige fordeler blir ikke verdsatt riktig; mens andre ser eksotiske ut, men verdt å prøve. Det viktige er at de er like deilige og rike på viktige næringsstoffer!
Prøv noen av fruktene og grønnsakene nedenfor og gjør lunsj til en eksplosjon av smak og helse:
nata_vkusidey / iStock 1. Beskjær
Tørket frukt av visse plommer inneholder en spesiell løselig fiber som kalles pektin. Dette stoffet danner en gel i tarmen som absorberer overflødig kolesterol og feier den ut av kroppen din.
I en vitenskapelig studie la 41 menn med litt høyt kolesterol 12 svisker til det daglige kostholdet i fire uker. Avslutningsvis har kolesterolnivået i blodet til flertallet i gruppen sunket dramatisk.
Bland svisker med litt vann. Lag en myk puré og bruk dem til å erstatte noen av de vanlige oljene på daglig basis. Plommer vil også gi bittersøt smak til gryteretter og salater.
ValentynVolkov / iStock
2. Mango
Denne frodige frukten er en av de beste kildene til fiber, som hjelper fordøyelsen, og av daglige essensielle vitaminer som A, C og E.
Den saftige og søte massen er også en utmerket kilde til kraftige antioksidanter, som anses å være gode for å bekjempe hjertesykdommer, kreft og andre sykdommer. Det er med andre ord en av fruktene du må ha på matlisten din.
Tilsett mango i vitaminer. Skjær i terninger og ha i fruktsalater og meksikanske sauser, i tillegg til å lage puréer for å lage sauser til fisk og kylling.
bhofack2 / iStock
3. Brønnkarse
Romerne og de gamle egypterne spiste dette grønne og pepprende bladet for å øke deres mentale kapasitet og energinivå.
Brønnkarse er rik på vitamin C og jern, som forhindrer anemi og forbedrer hår, negler og hud. Den har også en høy grad av antioksidanter og viktige mengder magnesium og kalium, viktige næringsstoffer for regulering av stoffskiftet.
Dryss den på salater, bland inn lapskaus eller potetmos og krydder for å lage en deilig suppe.
pilipphoto / iStock
4. Endiv
Dette hvite, sylindriske hodet består av tykke og saftige blader, med en mild og litt bitter smak. Endive er en av de rikeste fruktene og grønnsakene: den fungerer som en utmerket kilde til jern, kalium og fiber. Tilsett i salater og bruk de langstrakte, faste bladene som en skje for kaker.
Fortsett å lese
