Matutdanning foreslår å tilpasse ganen til den riktige og sunne måten å konsumere mat på. Teknikken ble gjort nødvendig av økningen i mengden ultrabehandlet mat som konsumeres daglig. I tillegg er det antatt å redusere overdreven inntak av sukker og stekt mat.
"Matutdannelse har kommet for å bringe den rette smaken tilbake," sier ernæringsfysiolog Cibele Cenciani, som også snakker om behovet for å re-utdanne smak. "Hun kommer til å ta bort disse tradisjonene som ikke var våre, denne diettendringen på grunn av jobb, høyskole og etc., som krever at vi spiser utenfor hjemmet, eller lett tilberedt mat", forklarer han.
Les også: Yam juice: lær hvordan du tilbereder denne oppskriften rik på næringsstoffer
Fordeler, kontraindikasjoner og indikasjoner
Ernæringsfysiologen forklarer at for matopplæring er det ingen kontraindikasjon. "Det er den tilnærmingen vi bruker i ernæring oftest," sier Cibele, som forklarer at overholdelse av den er større enn dietten.
”Den ernæringsmessige tilnærmingen til matopplæring er å forklare hvorfor vi spiser visse ting. Kunnskap letter tilslutning, sier ernæringsfysiologen.
Les også: Er mettet fett veldig dårlig for helsen din?
"Det er indikert både for vektvedlikehold og forebygging av sykdommer, og også for vekttap", forklarer Cibele. Ernæringsfysiologen sier at blant de viktigste fordelene er forbedring av immunsystemets respons, forebygging av hjerte- og karsykdommer og andre relatert til ubalansert mat, som diabetes, fedme og andre.
Hvordan starte en diettopplæring
Hovedtipset til ernæringsfysiologen om hvordan du kan gjøre omopplæring av mat er å erstatte i stedet for å eliminere. Cibele forklarer at det er best å erstatte det, selv om det ikke først er for helt sunne alternativer.
“Å erstatte kjølemediet med H2O, som er mindre industrialisert - begge er det, men H20 er mindre,” forklarer han. ”Det er en myte om at slanking er dyrt. Nei. Det er veldig dyre matvarer. Men det er det grunnleggende om ris og bønner, som er veldig komplette, ”legger han til.
Cibele forsterker at hver organisme reagerer på en måte til matopplæring. Hun sier at endringene kan bli lagt merke til i løpet av en uke, eller det tar litt lengre tid å bli synlige.
I tillegg forklarer hun at det ikke bare er vekten som viser endringene som følge av omskolering. Det er mulig at pasienten allerede med en uke merker for eksempel mer vilje til å utføre noen oppgaver. Andre kan på det tidspunktet oppleve vekttap. Hver organisme reagerer på en annen måte.
