En av de mest populære matvarene i verden, pasta er den perfekte grunnkomponenten for sunn og energisk mat. Det finnes flere typer pasta og et bredt utvalg av deilige sauser til hverdagsmåltider og spesielle anledninger. Og å vite hvordan man skiller mellom pastatypene kan hjelpe deg med å velge den beste for oppskriften du vil tilberede.
Sjekk ut mer: Lær hvordan du lager pasta på riktig måte!
DE integrert deig har den ideelle profilen for sunn mat, da det er en mat rik på komplekse karbohydrater og lite fett. Komplekse karbohydrater bør utgjøre minst halvparten av de daglige kaloriene i et balansert kosthold. Derfor er det å inkludere mer fullkornspasta i måltidene en av de enkleste, mest varierte og næringsrike måtene å øke karbohydratinntaket på.
Men husk at mens menneskekroppen er mindre sannsynlig å gjøre komplekse karbohydrater til kroppsfett enn fet mat, kan det å spise for mye karbohydrater føre til vektøkning.
Hvert gram karbohydrat - kompleks eller sukker - gir 4 kcal. Så hvis du vil øke karbohydratinntaket i kostholdet ditt, må du sørge for at mengden kalorier du spiser fortsatt samsvarer med kaloriene du bruker.
Bli kjent med noen av hovedtypene av pasta:
Å kjøpe pasta kan nesten være et eventyr. Det finnes flere typer pasta, av forskjellige størrelser og varianter, og mange av dem har navn som bare kan være regionale eller spesifikke for en bestemt produsent.
Her er noen nyttige italienske ord:
• Pasta di semola grano duro indikerer at den er laget av hvetemel harde penger; og all’uova, som er beriket med egg.
• Opphør av navnet på pastaen kan indikere størrelsen: oni den er stor, for eksempel conchiglioni (store skjell); ette eller etti er små, som spaghetti, cappelletti (små hatter) eller orecchiette (små ører); og start er enda mindre.
• spinat eller sveitsisk chard (pasta alla bietola) lager den grønne deigen og beten lager den rossi (rød). Og også: blekksprut blekk tilsettes for å tilberede deigen seppia eller neroli (svart).
Bli kjent med noen av de viktigste pastaformatene nå:
Nelly Senko Cannelloni er store rør som kan fylles og tas til ovnen.
→ Sjekk ut en oppskrift på cannelloni med skinke og spinat her!
victimewalker / iStock
Casarecce er små krøllete rektangler. De serveres tradisjonelt med pestosaus.
→ Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget pestosaus.
Spaghetti / iStock
De lange trådene av spaghetti, eller spaghetti, er det mest populære pastaformatet utenfor Italia. Spaghetti (fidelinho) er enda tynnere.
→ Spaghetti med sjømat og 5 andre må-se oppskrifter!
Martin Leitch / iStock
Conchiglie er skjell; conchigliette er en mindre versjon, mens conchiglione er det store skallet å fylle.
→ Sjekk ut de 5 beste pasta- og kjøttoppskriftene.
Fortsett å lese
