Hjemmelaget majones er mye bedre enn noe ut av en krukke. Det er enkelt å tilberede, og du kan legge til dine egne smaker. Den beste basen er en lett olivenolje, men du kan også bruke en blanding av vegetabilske oljer. Ekstra jomfruoliven gir en slående smak.
Lær nå hvordan du tilbereder en deilig hjemmelaget majones!
Hjemmelaget majones
(Lager 300 ml majones)
Ingredienser:
2 eggeplommer eller 1 helt egg
½ ts Dijon sennep
½ ts salt
300 ml olivenolje eller vegetabilske oljer
1eller 2 ss hvitvinseddik eller sitronsaft
Hvordan tilberede hjemmelaget majones
Pisk eggeplommer, sennep og salt i en bolle med visp eller elektrisk mikser. Tilsett halvparten av oljen, dråpe for dråpe, og slå alltid til blandingen begynner å tykne. Tilsett eddik eller sitronsaft, og drypp deretter den resterende oljen mens du fortsetter å slå.
Hvordan tilberede hjemmelaget majones i en blender
Pisk eggeplommene eller hele egget med sennep, salt og eddik eller sitronsaft i noen sekunder. Mens motoren fortsatt er i gang, fyll på oljen, først dråpe for dråpe og deretter i konstant strøm.
Hvordan gjenopprette kuttet majones
Hvis blandingen begynner å kutte, ta inn 1 ss varmt vann eller start på nytt med en eggeplomme og tilsett gradvis den kuttede blandingen.
Hvordan tilsette smak til hjemmelaget majones
Krydre en grunnleggende majones ved å tilsette hvitløk eller finhakket urter - basilikum, gressløk, dill, persille, estragon og timian er gode hver for seg eller blandet sammen. Prøv å bruke 1 ss Dijon-sennep og samme mål honning, eller lag en pasta av soltørkede tomater med hvitløk i blenderen og bland med ferdig majones.
Merk følgende!
Hjemmelaget majones, i motsetning til industriell majones, som varer 30 dager i kjøleskapet, kan bare oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 dager. Etter denne perioden anbefales ikke bruken.
Vil du vite 11 andre bruksområder for majones? Klikk her og overraske deg selv!
