I tusenvis av år har mennesket dyrket hvitløk som mat og medisin . Og det er ikke for ingenting. Hvitløk har mange helsemessige fordeler, og det er bevist at regelmessig forbruk - et halvt fedd om dagen er nok - kan redusere risikoen for flere sykdommer.
Hvitløk: naturens medisin
Hvitløk har vist mange gunstige effekter på helsen vår. For det første ødelegger det mange sykdomsfremkallende mikroorganismer. Selv om det bare er omtrent 1% effektivt som penicillin, virker det mot et bredt spekter av bakterier, virus og sopp - inkludert noen som antibiotika ikke påvirker. I reagensglasset hemmer det utviklingen av Helicobacter pylori, bakterien som forårsaker de fleste magesår.
Positive effekter mot kreft
De mange svovelbaserte forbindelsene som hvitløk inneholder, kan også beskytte mot visse typer kreft. En viktig studie utført i USA viste at det er den kraftigste beskyttende maten mot tykktarmskreft.
Men i hvitløk er det ikke bare svovelholdige forbindelser som ser ut til å bekjempe kreft. Det stimulerer produksjonen av enzymet glutationperoksidase, som bekjemper toksisiteten til kreftfremkallende stoffer. Andre matvarer bidrar også til å forhindre kreft, se hvilke.
Det gir også selen, et sporstoff som bekjemper kreft. I tillegg senker det også blodfett, triglyserider, en risikofaktor for hjertesykdom. Og laboratorietester antyder at det er i stand til å redusere blodets tendens til å koagulere, noe som kan bidra til å forhindre hjerteinfarkt.
Reduserer kolesterol
I tillegg har mange av studiene på hvitløk fokusert på dets evne til å redusere kolesterol i forskjellige former. Det har vært noen positive resultater om dette. Sjekk ut andre matvarer som hjelper til med å senke kolesterol her!
Beste rå hvitløk!
De fleste forskere er enige om at hvitløk gir større fordeler hvis de spises rå. Prøv å gi den i en kvern og bland den i sauser og salater.
Når du koker den, hakk den, vent i 15 minutter, og kok den deretter lett for å bevare sykdomsbekjempende egenskaper. Jeg hoppet over den i en stekepanne i et minutt, fjern den, fortsett å lage mat og tilsett den i den ferdige retten igjen.
Advarsel: store mengder hvitløk kan redusere viskositeten i blodet. Hvis du allerede tar medisiner for dette formålet eller aspirin for hjertet ditt, snakk med legen din før du øker inntaket betydelig.
