Arabisk mat er en av de rikeste i verden. Av denne grunn spredte den seg over hele verden og falt i populær smak. Lær under oppskriften på en deilig sfære og 6 andre herligheter fra arabisk mat for å diversifisere menyen din - familie og venner er takknemlige.
wbonline / iStock sfiha
Ingredienser:
100 g fersk biologisk gjær
2 ss sukker
1 ss salt
1 kopp te
2 1/2 kopp (te) varmt vann
1 kg hvetemel
1 ss salt
2 ss sukker
Fyll etter smak
Måte å gjøre:
1 I en blender, visp sammen gjær, olje, sukker, salt og vann.
2 Ha i en bolle og tilsett hvetemel gradvis, bland og elt til du får en glatt og myk deig som frigjøres fra hånden din.
3 Lag små kuler, og la den hvile på en melet overflate og dekk med PVC-plast til den dobler i volum (ca. 20 minutter).
Hvordan montere:
1 Forvarm ovnen til høy temperatur. Bruk oljen til å smøre et brett. Ha dumplings i melet, åpne i skiver og ordne på bakeplaten.
2 Plasser en del av fyllet og brett tre punkter av sirkelen til den danner en trekant for å dekke den. Eller hvis du foretrekker det, kan du legge fyllet som i en pizza.
3 Stek til den er gylden, ca 15 minutter, i henhold til ovnen din.
-lvinst- / iStock
Tabule
Ingredienser:
1/2 kopp hvete til kibbeh
1 middels hakket agurk
2 store hakkede tomater
1 rødløk, hakket
1 kvist mynte eller hakket persille
juice av 1 stor og saftig sitron
salt etter smak
Måte å gjøre:
Legg hveten i en ildfast bolle og dekk med 1 kopp kokende vann. Soak i 20 minutter, drenerer godt og bland agurk, tomat, løk og mynte eller persille. Krydre med salt og sitronsaft og bland godt før servering.
voltan1 / iStock
Kebab
Ingredienser:
Marinade
2 ss olje
1 ss balsamico
1 ts shoyu
1 fedd hvitløk, knust
Saft og revet skall av 1 sitron
4 kyllingfilet, 150 g hver, terninger
Peppersaus til dypping
90 ml hvitvinseddik eller riseddik
1/4 kopp melis
1 ts pepperflak
Måte å gjøre:
1 I en stor bolle, bland godt, dekk og avkjøl i minst 2 timer eller over natten.
2 Legg 12 trespyd i bløt i en god mengde kaldt vann i minst 30 minutter. Forvarm grillen til middels temperatur.
3 For å lage sausen kombinerer du ingrediensene i en liten gryte og varmes lett opp under omrøring til sukkeret oppløses. La småkoke i 5 minutter, fjern fra varmen og la avkjøles.
4 Fjern kyllingen fra marinaden og legg terningene på spydene, og reserver sausen. Grill i 10 minutter, passerer gjennom kebab marinaden til overs etter 5 minutter slik at kyllingen ikke tørker ut. Snu kebab innimellom slik at kyllingen blir mørt og stekt jevnt.
5 Ordne kebab i et oppvarmet brett. Hell peppersausen i en liten bolle og server med en gang.
Yulia_Davidovich / iStock
Hummus
Ingredienser:
400 g syltede kikerter
2 ss olivenolje
Sitronsaft
1 stort hvitløksfedd, knust
1 klype malt spisskummen
Å servere
Stekte pinjekjerner (valgfritt)
Toast, pitabrød eller rå grønnsakspinner
Måte å gjøre:
1 Ha kikerter i et dørslag og vask med kaldt vann. Tøm og pisk bønnene i en blender.
2 Tilsett olivenolje, sitronsaft, hvitløk og spisskummen og pisk godt. Bevis det. Hvis du foretrekker det, tilsett mer olivenolje, sitronsaft eller spisskummen. Hvis blandingen er for tykk, tilsett 1-2 ss varmt vann.
3 Legg en med en skje hummus på en tallerken og la den avkjøles til det er tid for servering. Hvis du har stekte pinjekjerner, dryss dem på toppen. Server med biter av grønnsaker, toast eller arabisk brød.
Fortsett å lese
