Med varianter av typer ris og andre frokostblandinger, i tillegg til hurtigkokende bønner og belgfrukter, kan du servere deilige retter på kort tid. Avhengig av type behandling, finner vi ris av typen: brun, parboiled eller hvit.
Brun ris har avskallede, men upolerte korn og bevarer derfor det næringsrike kli-laget. Det parboiled produktet ble skrelt og polert og gjennomgår parboiling prosessen, som bevarer det meste av kornets vitaminer og mineraler. Hvit ris har kornene avskallet og polert, og inneholder få vitaminer. I tillegg til prosessering kan ris også differensieres etter kornstørrelse.
Korn med redusert koketid
Følgende frokostblandinger eller derivater tar 5 til 15 minutter å lage mat, med kort hviletid etterpå. De er smakfulle sideretter, kan brukes i supper, salater, grateng, dumplings eller pannekaker, og er ikke bare indikert som en base for smakfulle retter, men også for søtsaker.
Hurtigkok belgfrukter
Erter, bønner og tørkede linser kan brukes flere ganger. Ulempen er at disse belgfrukter (med unntak av linser) trenger å bli gjennomvåt før matlaging og fortsatt krever relativt lang tid å lage mat. Men når de er ferdigkokt og / eller frossen, tjener de også som ingredienser i hurtigkokende retter. Et annet alternativ er hermetiske produkter eller varianter som krever liten koketid.
Bli kjent med hver av disse keramikkene i detalj og inkluder dem i din daglige meny.
Karisssa / iStock Langkornet ris
Langkornet ris, som nålen, har en løs og granulær tekstur selv etter tilberedning, da den har mindre stivelsesinnhold. Andre varianter er rispatna og basmati. De fleste varianter av langkornet ris tar 15 til 20 minutter å lage mat.
chorboon_photo / iStock
Medium korn ris
Mellomkornet ris består av kortere og klumpete korn, som frigjør mer stivelse ved matlaging enn lange korn, og det er derfor de er mer forenede. En representant for denne typen er arborio-ris, den mest brukte i Italia til fremstilling av risottoer, med store, ovale korn. Andre varianter er finkornet vialone og carnaroli. Alle varianter trenger 25 til 30 minutter for å lage mat.
insjoy / iStock
Rundkornet ris
Rundkornet ris, med korte og runde korn, frigjør mye stivelse under tilberedningen, og blir myk og kremaktig. Ettersom det lett blir klebrig, passer det godt til dumplings, desserter og fyll. Det kan ta 30 minutter før det absorberer vannet og blir mykt.
bhofack2 / iStock
Bokhvete, amarant og quinoa
Selv om de ikke er en del av gressfamilien, som spelt (rød hvete) eller vanlig hvete, blir de kalt "pseudocereal" på grunn av deres likhet med korn. De trekantede kornene av bokhvete kan bli funnet skrelt eller som kli eller mel. Amaranth og quinoa er rike på proteiner, inneholder ikke gluten og er egnet for personer som lider av cøliaki.
Fortsett å lese
