Te er drikken mest populære alkoholfrie drikke i verden og en av de kraftigste naturlige kildene til antioksidanter. Svart, grønn eller hvit, te er laget av plantens blader Camellia sinensis. I svart te knuses bladene og "gjæres" i enzymene i selve drikken; grønn og hvit te er ikke gjæret. De fineste bladene fjernes fra de yngste skuddene og fra bladene som fortsatt er lukket. Te inneholder antioksidanter som tilhører en gruppe kalt flavonoider og er spesielt rik på katekiner, noe som gir den de fleste egenskapene som er gunstige for helsen.
Hvorfor er te bra?
Antioksidanter i te gir beskyttelse mot hjertesykdom, hjerneslag og kreft. De ser ut til å beskytte mot hjertesykdom ved å forsinke nedbrytningen av "dårlig" kolesterol, LDL, forhindre blodpropp og forbedre blodkarfunksjonen. De som drikker 1 eller 2 kopper te om dagen har 46% mindre risiko for arteriell obstruksjon. Antioksidanter beskytter også mot DNA-skade som får celler til å bli kreft. I cellulære studier blokkerte en viktig katekin kalt epigallocatechin gallate (EGCG) et enzym som er nødvendig for vekst av kreftceller. Selv om svart te kan flekke tennene dine, beskytter tanniner og fluor mot hulrom.
Oppdag også de utrolige fordelene med kamille te!
Velsmakende tips
- For å få den ferskeste teen, kjøp den i en butikk med god lageromsetning, og kjøp bare mengden du kan konsumere i løpet av en måned.
- Te bevares best når den oppbevares i lufttette, mørke glassbeholdere på et kjølig, tørt sted; kjøling eller frysing kan ødelegge smaken. Foretrekk grønn te fremfor svart hvis du vil ha mindre koffein.
- La den svarte teen trekke i minst 5 minutter for å fjerne så mange katekiner fra den. Drikk helst mellom måltidene, da tanniner forstyrrer opptaket av jern fra maten.
- Når du koker vann for å tilberede hele korn, legg til en pose med grønn te.
Nå som du vet hvorfor te er bra, prøv å forfrisk deg med iste!
