Caruru er en typisk rett fra Bahia , fra blandingen av afrikansk kultur - av slaverne som ble brakt til Brasil på tidspunktet for koloniseringen -, med urfolkenes.
Basert på okra, brukes denne gleden ofte som acarajé-fylling. Deretter ser du oppskriften på hvordan du lager Bahian caruru i 5 enkle trinn.
gustavomellossa / Shutterstock Bahian Caruru
- Forberedelsestid: ca. 30 minutter
- Utbytter: 6 porsjoner
Ingredienser
- 600 g okra
- ¼ kopp (te) tørket reker (skrelt)
- 1 løk
- 1 ¼ kopp (te) ristede cashewnøtter
- 1 kopp (skallede) peanøtter
- 2 ss revet ingefær
- 1 ½ kopp vann
- 2 ss palmeolje
- salt (etter smak)
SUSANSAM / iStock
Trinn 1. Legg okraen i en bolle og dekk den med vann. Tilsett 1 ss eddik og la den sitte i 10 minutter.
Etter 10 minutter i vannet, fjern og tørk okraen med et oppvaskhåndkle. Skjær den i terninger.
Jelena990 / iStock
Steg 2. Varm en panne på middels varme. Tilsett hakket løk og palmeolje. Surr i 5 minutter.
DGLimages / iStock
Trinn 3. Tilsett okraterningene i lapskausen, smak til med salt og la stå på bålet i ytterligere 15 minutter. Rør sporadisk.
Fortsett å lese
