I Brasil vokser matsvinnet, men bevissthetstiltak som tar sikte på å avslutte denne praksisen i restauranter og kafeteriaer, i tillegg til initiativer som utforsker gjenbruk som et middel for å bekjempe sult i store byer, vokser også mer og mer. Heldigvis!
Men avfallet skjer ikke bare i virksomhetene, i huset vårt kan det også være dårlig bruk av frukt og grønnsaker. Så hva med å starte en ny forbrukervane og redusere daglig matsvinn? Vær oppmerksom på følgende tips og se hvor enkelt det er å nyte alt maten kan tilby før det går dårlig, og likevel spare på kjøp.
- Frys frukt og grønnsaker
Kjører rutinen din? Så dette tipset er for deg. Mange frukter, grønnsaker og til og med grønnsaker kan fryses for å brukes gradvis. Bladene må fryses rå, ettersom grønnsakene kan gå gjennom blekingsprosessen (dyppe i kokende vann med litt salt (grønne, gule eller hvite grønnsaker) eller eddik (hvite eller lilla grønnsaker) i kort tid) eller lage mat før fra frysing. Men pass opp! Når den er frossen, kan ingen mat tine ved romtemperatur. Rett til potten! Ta en titt på disse andre tipsene for å spare tid på kjøkkenet også!
- Prøv nye oppskrifter
Hvem har aldri kastet spinatstilken eller gulrotbladene? Fordi vet at alt kan brukes på nytt. Disse delene av maten bærer mye næringsstoffer som ender med å gå til spille på grunn av mangel på informasjon. I tillegg til å være næringsrike, kan de gi deilige retter når som helst på dagen. Se disse utrolige oppskriftene på kake, brigadeiro og maniokmel med bananskall.
- Sjekk alltid utløpsdatoen
Utløpsdatoen er et av de viktigste punktene for å unngå å kaste bort mat. Brød har for eksempel korte forbruksperioder, spesielt brød. Så vurder om du vil være i stand til å spise alle skivene i pakken innen fristen, hvis ikke, velg å kjøpe brød på bakeriet eller bruk en oppskrift for å bruke det før det ødelegges. Dette gjelder for alle typer mat. For å ikke gå glipp av andre produkter (som har lengre løpetid) på forhånd, for eksempel mel, honning og krydder, kan du sjekke ut noen super interessante former for matbevaring.
- Sett opp en shoppingrutine
Grønnsaker, frukt og spesielt grønnsaker er ekstremt forgjengelige. Derfor er det verdt å lage en rutine for å kjøpe disse matvarene. I stedet for å fylle supermarkedsvogna, prøv å gå hver uke til messene eller grønnsakene i regionen din. I tillegg til å alltid ha gode grønnsaker å konsumere, ettersom de er ferskere og sunnere, har prisene en tendens til å være bedre enn i store supermarkedkjeder. Slik sparer du penger når du kjøper på messer og landlige produsenters butikker. Alle anstrengelser for å unngå matsvinn er verdt det.
- Vær oppmerksom på mengdene
Maximet "mer igjen enn mangler" er kanskje ikke så sant. Hvis du tilbereder store måltider hver dag eller i helgene, eller hvis du bor alene, bør du vite hvor mye mat som forbrukes og hvor mye som vanligvis er til overs. Se alltid på og beregne hvor mye mat det er verdt å tilberede slik at du ikke har for mange rester som kan ødelegge i løpet av uken. Vet at det er vanskeligere å bruke klargjort mat, men det er ikke umulig. Bruk det varme! Frys og ta for å spise på jobben. Det er bare ikke verdt å kaste bort, he!
I tillegg til alle disse tipsene, kan du også stole på organisasjoner som samler inn mat som ikke blir konsumert og viderefører den til veldedige organisasjoner. Matbanken er en av dem! Du kan skille alt som er i god stand og ringe dem om at hentingen er hjemme. Skal vi redusere matsvinn?!
Av Thaís Garcez
