Regnkake er en av de uimotståelige gledene, som minner oss om bestemors hus og barndom. Selv om den tradisjonelle oppskriften er den vanligste, har den fått flere versjoner og erobret forskjellige smaker.
Av denne grunn har vi skilt ut to oppskrifter på regnkaker, den tradisjonelle og fylte med dulce de leche, for å gjenoppleve barndommen og nyte det kjøligere klimaet. Sjekk ut!
Tradisjonell regnbolle
Forberedelse: 20 minutter | Utbytte: 20 porsjoner
Ingredienser
4 kopper allsidig mel
2 egg
4 ss sukker
1 kopp og en halv melk
1 ss margarin
En halv spiseskje gjær
Stekeolje
3 ss sukker
1 ss kanel
Forberedelsesmodus
1
Ha først melet, eggene, 4 ss sukker, melk og margarin i en bolle.
2
Visp deretter sammen alle ingrediensene. Når deigen er homogen, tilsettes gjæren.
3
Etterpå pisk du ingrediensene igjen til deigen er glatt, men ikke veldig motstandsdyktig.
4
Deretter legger du deigen i skjeen og i pannen litt etter litt, til kulene er formet, med oljen allerede varm. Når kulene er gyldenbrune, fjern dem og la dem ligge på et brett eller en plate.
5
Til slutt, i en beholder, legg den fortsatt varme dumplingen og dryss over blandingen av sukker og kanel.
Regnbolle fylt med dulce de leche
Forberedelse: 20 minutter | Utbytte: 15 porsjoner
Ingredienser
2 egg
1 kopp melk
2 kopper hvetemel
1 skje gjær
1 boks kondensert melk (ferdig eller hjemmelaget)
2 ss kanel
2 ss sukker
Forberedelsesmodus
1
Opprinnelig, i en bolle, slå to egg. Tilsett deretter melken og bland begge ingrediensene.
2
Legg deretter melet i samme bolle og pisk igjen, til det får en jevn og litt motstandsdyktig konsistens.
3
Til slutt tilsett gjæren og bland all deigen.
4
Legg deretter deigen i skjeen og i pannen litt etter litt, til kulene er dannet, med oljen allerede varm. Så når kulene er gyldne, fjern og la dem ligge på et brett eller en plate.
5
Da skal dumplingen drysses med sukker og kanel. Etter dette trinnet kutter du kaken i to (som et brød), men uten å dele den i to. Til slutt, med en flytende dulce de leche (hjemmelaget eller ferdig), fyll regnbollen og server!
Kokkens tips!
For å tilsette din smakskake er det mulig å tilsette vaniljeessens eller kanel i pulverform for å smake deigen. I tillegg kan dumplingen også fylles med guava og til og med sjokolade.
Likte du denne oppskriften? Så sjekk også ut denne uimotståelige skummuspai!
