Hvordan tenke på snacks uten å huske den tradisjonelle kyllingbenspinnen? Delikatessen er en del av hverdagen for brasilianerne, spesielt de som bor i Sørøst, og har en viss tilstedeværelse i bursdagsfester og ettermiddags snacks.
I utgangspunktet samler denne deilige snacken seks hovedingredienser: hvetemel, vann, kyllingkraft, strimlet kyllingbryst, margarin og melk.
Imidlertid er noen endringer i deigen og fyllingen velkomne, som det er tilfellet med coxinha de calabresa eller coxinha de jackfruit, som mange veganere elsker.
Les mer: 8 deilige vegetariske oppskrifter å lage hjemme
Men det er ikke hvor som helst du finner den gyldne og velsmakende coxinha, ikke sant? Så hva med å lære deg å lage denne superenkle og enkle oppskriften hjemme?
Ring familien for å lese dette innlegget!
Deretter presenterer vi tre typer trommestikker som er raske å forberede og som vil lykkes på kjøkkenet ditt!
Super sprø kyllingbenspinne
Denne coxinha tar noen ingredienser i tillegg til det essensielle, men det er veldig enkelt å lage og er et godt valg for familiens matbit sent på ettermiddagen.
Dens hemmelighet ligger i kaldt vann, noe som gjør snacksen mer sprø.
Det er verdt å huske at idealet er å lage fyllingen først, da dette vil gi tid til den avkjøles. For å tilberede denne oppskriften som gir 40 porsjoner, tar det 50 minutter, og du trenger:
Ingredienser
- 1 kg hvetemel;
- 300 g potet;
- 4 terninger kyllingbuljong;
- 2 ss margarin;
- 1 kg kyllingbryst;
- 4 ss olje;
- 1 ss salt;
- 1 middels løk, hakket;
- 2 hakkede hvitløksfedd;
- Grønn lukt;
- 6 ss tradisjonell tarantellasaus;
- 1 klype malt svart pepper;
- 2 liter vann;
- Brødsmuler;
- Kaldt vann til støv.
Forberedelsesmodus:
Trinn 1. I en trykkoker, kok kyllingbrystet i 25 minutter og reserver kokevannet. Kok de skrelte potetene i en annen panne til de er veldig møre.
Steg 2. Rist deretter kyllingbrystet ved hjelp av en stikkontakt og surr i oljen med hakket hvitløk og løk. Tilsett tarantellasaus og pepper. Tilsett deretter salt etter smak og den grønne lukten. Rør godt og la stå på middels varme i to minutter.
Trinn 3. For å tilberede deigen, legg 2 liter vann i en stor gryte ved siden av kokevannet til kyllingbrystet. Tilsett margarin, kyllingkraft, potetmos og salt.
Steg4. Når det koker, tilsett melet på en gang og rør til det blir en deig som kommer ut av pannen, som tar omtrent fem minutter.
Trinn 5. Slå av varmen, tilsett ytterligere 1/2 ss margarin og rør igjen. Deigen er klar!
Trinn 6. Lag kuler med deigen og et hull i midten for å legge fyllet. Så er det bare å modellere i form av coxinha, gi snacksen i veldig kaldt vann og brød med brødsmuler. Nå er det bare å steke i den varme oljen til den er gyldenbrun.
Kremet kyllingbenspinne
Denne kyllingbenspinnen med ostemasse er så velsmakende at du til og med kan selge den, og fortjenesten er garantert. Ostemassen gjør hele forskjellen i oppskriften, fordi den gir mer kremaktig fylling, noe som gjør snacksen enda mer appetittvekkende.
For å gjennomføre denne ekte gastronomiske opplevelsen trenger du bare 40 minutter.
Ingredienser
- 2 tabletter med kyllingbuljong;
- 1 kopp vann;
- 2 kopper melk;
- 2 kopper hvetemel;
- 500 g strimlet kyllingbryst;
- 1 hakket løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss margarin;
- 2 egg;
- 5 ss kremaktig ostemasse;
- Salt krydret med hvitløk etter smak;
- Brødsmuler for smøring;
- 1 pakke grønn duft;
- Stekeolje
Forberedelsesmodus:
Trinn 1. Legg vann, melk og kyllingkraft i en stor gryte og rør til den er oppløst. Hell så melet på en gang og smak til med salt etter smak. Rør til deigen begynner å løsne og tilsett en spiseskje margarin for å hjelpe til med denne prosessen.
Steg 2. Hell deretter deigen på en overflate med margarin og elt til den når punktet for å danne coxinha. Dekk deigen med et håndkle og la den avkjøles.
Trinn 3. For å tilberede fyllet, varm opp en skje olje og legg løken til brun. Krydre deretter med en klype salt og legg den ristede kyllingen. Rør i noen minutter og tilsett to klyper paprika.
Trinn 4. Når kyllingen tørker, tilsett ostemasse og den grønne lukten, senk varmen og rør i noen sekunder til. Reserver fyllet til å kjøle seg ned.
Trinn 5. Når du forbereder coxinha, må du skille kulene for å legge fyllet. Bruk en teskje for å legge fyllet. Så er det bare å lukke og modellere coxinha.
Trinn 6. Til brødet, pass egget og brødsmulene. Stek så bare i varm olje til de er gyldenbrune.
Kyllingbenspinne med kremost
Denne coxinha er ideell for de som liker å innovere i fyllinger. Kremost og noen forskjellige krydder vil legge til den spesielle prikken i denne super smakfulle og balanserte oppskriften.
Ingredienser
- 1 kyllingbryst;
- 1 hakket løk;
- 1 fedd knust hvitløk;
- 1 hakket tomat;
- 1 ts salt;
- 2 kopper (te) vann;
- 4 ss skummetmelkpulver;
- 1 kopp (te) hvetemel;
- 1 ss hakket persille;
- 150 g kremost;
- 2 eggehviter;
- 2 kopper brødsmuler;
- 2 ss olje.
Forberedelsesmodus:
Trinn 1. I en gryte, surr løk og hvitløk, tilsett kyllingbryst, tomat og salt, dekk med vann og kok i 30 minutter eller til de er møre nok til å ristes.
Steg 2. I en blender, slå den resterende kyllingbuljongen, melken og halvparten av melet. Når det koker, tilsett resten av melet og persillen. Rør til den er fri fra pannen og før deigen i en smurt beholder, der den skal ligge til den er kald.
Trinn 3. For å montere trommestikkene, ta små porsjoner av deigen og fyll den med en skje (kaffe) kylling og en med kremost. Deretter lukker du trommelstokkene, passerer gjennom eggehviten, brødet i brødsmulene.
Trinn 4. For å bake, plasser trommestikkene i en panne smurt med litt olje og bruk resten til å børste trommelstokkene. Nå er det bare å ta den til den varme ovnen i 30 minutter eller til den er gyldenbrun. Denne oppskriften gir omtrent 30 enheter.
Dra nytte av tipsene for å gjøre den coxinha tørr, knasende og velsmakende til ettermiddagsmatbit.
I tillegg til kyllingfyllingen kan du lage andre kombinasjoner, som utstekt ristet kjøtt, pepperoni og hjerte av palme. Hva med å teste i helgen? Hmm ...
