Safran (eller gurkemeie eller gurkemeie) er en urteaktig plante fra ingefærfamilien og fra den er det mulig å få et krydder med samme navn som har flere fordeler, og som kan brukes både til matlaging og til å ta vare på helsen vår.
Saffran har opprinnelse i Sørvest-Asia og har tiltrukket stor interesse fra det vitenskapelige samfunnet på grunn av de mange tilsynelatende fordelene - som har vist seg å være sanne eller i det minste lovende.
Les også: Oppdag kraften til linfrø og fordelene - Selections Brazil
Det er for eksempel kjent at safran har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Og det er forskning som søker å undersøke effekten av curcumin - pigmentet som gir farge og også er en aktiv komponent av gurkemeie - i møte med kreft.
For å spre ordet om safran og få alle til å glede seg over kvalitetene, bestemte vi oss for å fortelle deg om noen av fordelene med denne roten. Kom med oss!
Safran har antidepressiva effekter
Forskning har vist at curcumin, den aktive komponenten i safran, har en positiv effekt mot depresjon, denne stille sykdommen som har krevd flere og flere ofre.
Det er forskning som hevder at resultatet av curcumin hos deprimerte pasienter ligner på antidepressiva, med den fordelen at de ikke har bivirkninger, som er så vanlige for alle typer medisiner.
Safran kan bidra til å forebygge kreft
Det er studier som undersøker effekten av curcumin på kreft, og noen av dem har vist at gurkemeie har makten til å redusere angiogenese, som virker på dannelsen av svulster og bidrar til ødeleggelse av kreftceller.
I tillegg er antioksidantfaktoren i stand til å beskytte celler som kan endre cellulært DNA, noe som fører til at kreftceller kommer til syne.
Det kan til og med være en tilfeldighet, men noen mener at det ikke er rart at Asia er den største produsenten og forbrukeren av safran i verden, og også stedet der det er den laveste proporsjonale rekorden av krefttilfeller.
Safran hjelper til med å ta vare på hjertet
En annen fordel med antioksidantfaktoren curcumin, gurkemeie kan virke mot oksidasjon av kolesterol, og det er det som får blodårene til å akkumulere herdet plakk som kan forårsake hjerteinfarkt. I tillegg til å forhindre oksidasjon av kolesterol, som hjelper til med å beskytte hjertet, er det vitenskapelige studier som hevder at curcumin reduserer risikoen for hjertesvikt.
Den antiinflammatoriske egenskapen til gurkemeie kan også være gunstig for hjertet, da kronisk betennelse kan være skadelig for et organ som er så viktig for menneskekroppen, og gurkemeie er i stand til å hemme noen av molekylene og enzymene som forårsaker dem.
Vil du vite mer om hvordan kronisk betennelse kan skade hjertet? Vi har denne artikkelen her som du kan sjekke ut.
Og i tilfelle du ønsket å bli mer informert, har vi denne listen med 18 supermatvarer som forbedrer hjertehelsen.
Safran kan bidra til å forhindre Alzheimers
En annen utrolig fordel med gurkemeie er muligheten for å forhindre Alzheimers sykdom.
Som vi vet er Alzheimers en forferdelig sykdom. Neurodegenerativ, det kompromitterer kognitive funksjoner, reduserer kapasiteten til arbeid og sosialt forhold, og er en av sykdommene som er ansvarlige for demens.
Siden vi ikke har en effektiv behandling for å bekjempe Alzheimers, er det en av de beste måtene å møte det å forhindre det. Og det er her gurkemeie kommer inn, da curcumin reduserer risikoen for sykdommen ved å virke ved å redusere dannelsen av amyloidplakk, da det er nettopp med akkumulering av et protein som kalles beta-amyloid Alzheimers sykdom har sitt utspring.
Vil du lære mer om denne sykdommen? I denne artikkelen forklarer vi mer detaljert hva som er Alzheimers sykdom og hva som er dens viktigste symptomer.
Hvordan legge safran til ditt daglige liv
Vi har sett noen av de mange fordelene som gurkemeie kan gi livene våre ovenfor. Og ettersom mange studier og forskning fremdeles er i sin spede begynnelse, er sjansene for å oppdage flere og flere grunner til å gjøre safran til en hovedperson i vårt daglige liv veldig relevante.
Imidlertid tror jeg at du på dette punktet i mesterskapet lurer på hvordan du kan legge safran til ditt daglige liv. Vel, kom igjen!
Som vi allerede har nevnt, stammer safran fra sørvest-Asia. Og i tilfelle du ikke vet, er krydder en av de viktigste ingrediensene i karri, en krydderblanding som er mye brukt i kjøkkenet i asiatiske land.
Safran brukes ofte i pulver, og kan kjøpes på denne måten eller for hele roten, og det er mulig å bruke krydder i forskjellige matvarer, som supper, omeletter, forskjellige typer kjøtt og til og med juice. I tillegg er det også veldig vanlig å bruke safran fortynnet i olivenolje for å krydre de mest forskjellige salatene.
Og selv om det ikke er noen kontraindikasjoner for bruk av gurkemeie, anbefales det å bruke roten så fersk som mulig, fordi den ferskere, jo rikere på næringsstoffer.
Nå som du vet noen av fordelene med gurkemeie, kan du gjøre det til et krydder i ditt daglige liv. Tross alt følger dette krydderet, i tillegg til å gjøre det veldig bra, med mange ting.
Men husk: ikke bruk gurkemeie (som også finnes i kapsler) som medisin uten medisinsk råd, for i stedet for å hjelpe deg selv, risikerer du bare helsen din.
